- Мука - 0,5 шклянкі
- Тварог - 700 Грам
- Смятана - 150 мілілітраў
- Цукар - 1 Шклянка
- Малако - 0,3 шклянкі
- Яйкі - 5 Штук
- Алей - 0,5 шклянкі
- Ягады - Па гусце (для ўпрыгожвання)
- Жэлацін - 2 Ст. лыжкі
1. Лепш за ўсё тварог здрабніць у блендере. Таму што нам патрэбна гладкая тварожная маса без камячкоў і макулінак. Тварог і смятану пракруціць ў блендере да аднастайнага стану. 2. Цяпер прыгатуем цеста для тварожніка. Аддзяліць яечныя бялкі ад жаўткоў. 0,5 шклянкі цукру і вавёркі ўзбіць да стану пены. Асцярожна і часткамі дадаваць у вавёркі муку, тыя, што засталіся жаўткі, алей. Усё старанна перамяшаць. Падзяліць цеста на дзве часткі. Для выпечкі тварожніка нам спатрэбіцца форма з высокімі сценкамі. Змазваем форму алеем і выліваць туды палову цеста. 3. У другую палову цеста выкласці тварогавую масу. Дадаць туды ледзь солі, 0,5 шклянкі цукру, малако і ванільны цукар. Добра ўзбіце масу міксерам. Вельмі акуратна выліце гэтую масу ў форму на цеста. Першы пласт тэсту падымецца па краях. 4. Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Выпякацца тварожнік будзе каля гадзіны. Ён павінен падняцца. Адценне ў яго будзе карычневы. Выключыце духоўку, але торт адтуль не даставайце. Хай ён астывае разам з духоўкай. 5. Пакуль торт дбае, прыгатуйце ягады. Свежыя ягады трэба перабраць і прамыць. Заліць іх 2 шклянкамі гарачай вады і зліць гэтую ваду ў асобны посуд. Жэлацін распусціць ў шклянцы вады, змяшаць з вадой, у якой бланшыраваць ягады. На астылы тварожнік выкласці ягады і заліць іх жэле. Паставіць у халадзільнік гадзіны на 1,5-2, каб жэле застыгла.
Колькасць порцый: 8-10