- Мяса - 2 Кілаграма
- Кроп свежы - 50 Грам
- Пятрушка свежая - 50 Грам
- Кефір або ёгурт - 500 мілілітраў
- Соль - Па гусце
- Базілік свежы - Па гусце (Па жаданні)
- Часнок - Па гусце (Па жаданні)
- Спецыі - Па гусце
Дыетычны шашлык - гэта не міф, а рэальнасць, прычым вельмі смачная. Аднак ёсць адно «але» - для дыетычнага шашлыка падыдзе не ўсякае мяса і не ўсякі марынад. Для такога шашлыка лепш за ўсё выкарыстоўваць курыцу, труса або нішчымную ялавічыну (а яшчэ лепш - цяляціну), а ў якасці асновы для марынаду ўзяць кефір або ёгурт. Зрэшты, не будзем губляць час на лішнія тлумачэнні - у рэцэпце усё падрабязна апісана;) Такім чынам, як прыгатаваць дыетычны шашлык: 1. Мяса прамываем, пазбаўляліся ад плёнак, аскепкаў костак, скуры - увогуле, падрыхтоўваем яго. Пасля гэтага рэжам парцыённымі кавалкамі. 2. Зеляніна пятрушкі і кропу маім і дробна рэжам. Калі любіце базілік - дадайце і яго. 3. У рондалі або місцы змешваем кефір (або натуральны ёгурт), зеляніна, соль і тыя спецыі, якія дазваляе ўжываць ваша здароўе. Можна прапусціць праз прэс пару дзелек часныку. 4. Закладваем мяса ў марынад, змешваем і прыбіраем у холад на 2-3 гадзіны. 5. Дастаем з халадзільніка загадзя, каб мяско паспела трохі сагрэцца. Нанізваем кавалачкі на шампуры. 6. А вось тут пачынаецца самае цікавае - кожны шампур абгортваюцца у харчовую фольгу. І - на вуголле! Мяса запячэцца ва ўласным соку, але пры гэтым прахарчуецца лёгкім водарам дыму і травы. Калі ж за пяць хвілін да гатоўнасці фальгу зняць і мяса ледзь-ледзь патрымаць над адкрытым запалам, яно схопіцца тонкай залацістай скарыначкай ... Гэта проста смакатой! ;) Вось і ўсё - цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць дыетычны шашлык. Па гэтым рэцэпце можна рыхтаваць не толькі мяса, але і рыбу, гародніна, грыбы. Яны атрымаюцца нашмат сакавіцей і куды больш карысна, чым традыцыйныя шашлыкі. Смачна есці і моцнага здароўя! ;)
Колькасць порцый: 8