Рулет з макам з дражджавога цеста Перш за ўсё мне хочацца падзяліцца рэцэптам выдатнага дражджавога цеста. Вырабы з яго можна смажыць і печ з аднолькавым поспехам. Яна вельмі простая па складзе і пышна паводзіць сябе ў працы, паколькі гэта цеста абсалютна не ліпне да рук і стала. Мука вам спатрэбіцца толькі для яго замесу і ня грама больш. Сёння я спякла булачкі з макам двух відаў. Начынне можа быць, вядома, любая. Спадзяюся, што гэты рэцэпт вам спадабаецца.
інгрыдыенты:- Кефір 200 мл
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Дрожджы сухія 11 г
- Цукар 6 арт. л.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Мука пшанічная 3 арт.
- Мак 70 г
- Цукар 100 г
- Кунжут белы 10 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі булачкі з макам спатрэбяцца: сланечнікавы рафінаваны алей, кефір, соль, сухія дрожджы, мука.
- Крок 2 А таксама для начыння цукар і мак.
- Крок 3 Наліваем ў міску кефір любой тлустасці, які трэба трохі падцяпліць.
- Крок 4 Да кефіру дадаем сланечнікавы алей пакаёвай тэмпературы або трохі летняе.
- Крок 5 У іншы посуд прасейваем муку, высыпаем сухія дрожджы, дадаем 0,5 чайнай лыжкі солі і 5-6 сталовых лыжак цукру. Усе гэтыя сухія інгрэдыенты змешваем.
- Крок 6 Вадкія інгрэдыенты злучаем з сухімі.
- Крок 7 замешваюць мяккае, не прыліпаючым да рук цеста. За кошт сланечнікавага алею цеста не будзе ліпнуць. Накрываем ручніком і ставім у цёплае месца на 40-50 хвілін.
- Крок 8 Цеста падышло і гатова да працы.
- Крок 9 Рыхтуем начынне. Для гэтага сухі мак заліваем вадой і варым 10 хвілін. Затым ваду зліваем і пераціраць мак з цукрам у ступцы або ў кавамолцы.
- Крок 10 З гэтай колькасці тэсту атрымліваецца 2 булачкі. Раскочваем цеста на адзін. Працаваць з гэтым тэстам адно задавальненне!
- Крок 11 Выкладваем палову приготволенной начыння.
- Крок 12 Згортваем рулетам ў выглядзе булачкі.
- Крок 13 Змазваем жаўтком, пасыпаем макам або кунжутам. Даём пастаяць пры пакаёвай тэмпературы хвілін 30 і адпраўляем у духоўку, разагрэтую да 180-185 ° C.
- Крок 14 раскочваць другую частку тэсту. Выкладваем начынне, згортваем рулетам, разразаем уздоўж, але не да канца.
- Крок 15 перакручваецца, як на фота. Атрымліваем другі булачкі.
- Крок 16 Змазваем яго жаўтком і таксама даем пастаяць 30 хвілін.
- Крок 17 Першы булачкі гатовы.
- Крок 18 Другі булачкі атрымаўся вось такім!