Рыхтуем аладкі Хто ведае, ці адбыліся рускія аладкі ад амерыканскіх панкейков, ці наадварот? Я шмат разоў задавала сабе гэтае пытанне. Ясна адно - ніхто ня ўстоіць перад гэтымі паветранымі оладушками на сняданак! Традыцыйнае страва Паўночнай Амерыкі, панкейки, з'яўляюцца неад'емнай часткай нядзельны бранч, ці суботняга сняданку. Вы можаце таксама прыгатаваць іх загадзя і проста замарозіць, так, у вас будзе магчымасць атрымаць асалоду ад імі ў любы момант! Самае галоўнае ў падрыхтоўцы панкейков - ня змяшаць цеста, каб яны заўсёды атрымліваліся пышнымі і паветранымі. Па традыцыі, панкейки падаюцца з кляновым сіропам, але вы можаце отведывать іх таксама і са смятанай, сгущёнкой або варэннем. Прыемнага апетыту!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 1 арт.
- Кефір 200 мл
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Сода 0.5 ч. Л.
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Цукар 2 арт. л.
- Соль 0.5 дробка
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі панкейков вам спатрэбяцца мука, кефір, яйка, цукар, соль, сода, разрыхляльнік і аліўкавы або раслінны алей.
- Крок 2 Змяшаць сухія інгрэдыенты: муку, цукар, разрыхляльнік, соду і соль. Змяшаць вельмі добра, каб сода разышлася раўнамерна. Вы можаце прыгатаваць сухую сумесь вечарам і пакінуць яе ў халадзільніку на ноч. Такім чынам панкейки атрымліваюцца нават больш пышнымі.
- Крок 3 Змяшаць жидние інгрыдыенты: кефір, яйка і аліўкавы алей.
- Крок 4 Выліць вадкую сумесь у сухую, і лёгка змяшаць. Важна не змешваць занадта, ад гэтага залежыць лёгкасць і пышнасць панкейков! Не страшна, што будуць камякі, яны самі сабой размяркуюцца па тэсту на патэльні! Цеста павінна мець вельмі густую кансістэнцыю, як вельмі тоўстая смятана.
- Крок 5 Разагрэць вялікую патэльню і прамазаць яе алеем. Выкладваць цеста вялікай лыжкай. Пачнуць утварацца пузырики ад соды і панкейки будуць падымацца. Патэльню ня трэба зачыняць вечкам.
- Крок 6 Перавярнуць панкейки, і смажыць яшчэ хвілінку. З другога боку панкейки смажацца хутчэй, таму будзьце ўважлівыя каб яны не згарэлі! Падаваць панкейки гарачымі!