Обожаю гэта страва! Якая толькі палітра густаў і водараў раскрываецца на кожным этапе падрыхтоўкі! Спагецці ў сметанковым соусе, з духмянымі белымі грыбамі, кавалачкамі сакавітага салодкага перцу і пікантнай остринкой перчыка чылі - упэўненая, гэта страва ператворыць звычайны абед у святочную трапезу, падорыць вам сапраўднае гастранамічнае асалода!
інгрыдыенты:- Грыбы белыя 200 г
- Соль 2 ч. Л.
- Перац чылі свежы 0.25 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Алей аліўкавы 100 мл
- Алей сметанковае 50 г
- Сыр цвёрды 150 г
- Лук рэпчаты 70 г
- Сліўкі 400 мл
- Перац салодкі 1 шт.
- Спагецці 800 г
- Перац чорны молаты 3 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гэтай стравы нам спатрэбіцца салодкі чырвоны перац, спагецці, белыя грыбы, нятлустыя сліўкі, цвёрды сыр, рэпчаты лук, сметанковае і аліўкавы алей, пятрушка, часнык, перчык чылі, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Грыбы маім, чысцім ад рэшткаў зямлі і наразаем пласцінкамі сярэдняга памеру.
- Крок 3 Рэпчаты лук здрабняем.
- Крок 4 На патэльні абсмажваем рэпчаты лук у сумесі сметанковага і аліўкавага алеяў, да празрыстасці.
- Крок 5 Дадаем нарэзаныя баравікі.
- Крок 6 Абсмажваем да мяккасці грыбоў на павольным агні, прыкладна 10 хвілін.
- Крок 7 Салодкі чырвоны перац наразаем дробнымі кубікамі.
- Крок 8 Дадаем у патэльню да грыбоў і цыбулі.
- Крок 9 Абсмажваем да мяккасці перцу.
- Крок 10 Ўліваем сліўкі.
- Крок 11 Солім, Перчем соус да спадобы. Змешваем і тушым пад вечкам, перыядычна памешваючы, каля 10 хвілін на павольным агні.
- Крок 12 здрабняюць часнык, наразаем тонкімі колцамі перац чылі і шаруюць на дробнай тарцы цвёрды сыр. Дадаем гэтыя інгрэдыенты ў соус, тушым яшчэ прыкладна 8 хвілін.
- Крок 13 У канцы дадаем у соус здробненых пятрушку.
- Крок 14 Адварваюць да гатовасці ў падсоленай вадзе спагецці. Прамываем і выкладаем у соус.
- Крок 15 Змешваем старанна, але акуратна, выграваецца пад вечкам яшчэ каля 3 хвілін і адразу, расклаўшы на порцыі, падаем да стала.