- міндальнага мукі - 1/2 шклянкі
- мукі - 1/2 шклянкі
- кукурузнага крухмалу - 1/4 Кубкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- сметанковага масла - 1/2 Кубкі
- кандытарскага цукру - 1/4 Кубкі
- цукровага пяску - 2 Ст. лыжкі
- цытрыны, дробна цёртая цэдра - 2 штука
- малінавага варэння - 1/2 шклянкі
Заслаць два бляхі лістамі для выпечкі або пергаментнай паперай, адкласці ў бок. Змяшаць разам муку, крухмал і соль у місцы. Узбіць алей, цукар, цытрынавую цэдру і 1 сталовую лыжку цытрынавага соку ў місцы электрычным міксерам на сярэдняй хуткасці, каля 3 хвілін. Знізіць хуткасць і паступова дадаць муку ў тры заходу, узбіваючы пасля кожнага дадання. Абгарнуць цеста поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Раскачаць цеста таўшчынёй 3 мм. Выкласці цеста на ліст для выпечкі і замарозіць 10 хвілін. Выкарыстоўваючы рыфлены круглы разак, выразаць з цеста кругі. У вас павінна атрымацца 40 колаў. Выпякаць печыва да бледна-залатога колеру, ад 10 да 11 хвілін. Даць трохі астыць на лістах для выпечкі. Выкласці печыва на краты і даць цалкам астыць. Змяшаць варэнне ў маленькай місцы з пакінутай сталовай лыжкай цытрынавага соку. Выкласці 1 чайную лыжку сумесі на плоскую бок паловы печыва, накрыць зверху другой паловай. Пасыпаць кандытарскім цукрам. Печыва без начыння можа захоўвацца ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы да 3 дзён, печыва з начыннем лепш за ўсё з'есці ў той жа дзень, калі вы іх падрыхтавалі.
Колькасць порцый: 20