- Алей аліўкавы - 4 Ст. лыжкі
- Дорада - 4 штука
- Алею - 20 мілілітраў
- Сталовае белае віно - 100 мілілітраў
- Перац і соль - - Па гусце
- пучок Пятрушкі - 1 Штука
- Базілік - 1 Ст. лыжка
- Цытрына - 1 Штука
- Эстрагон - 1 Ст. лыжка
- Лаўровага ліста - 7-10 Штук
- Часныку - 2 зубчыка
1. У першую чаргу размарожваць рыбу. Гэта займае прыкладна адну гадзіну. Затым пад праточнай вадой яе старанна прамываем, луску чысцім, вантробы вытрыбушыць, і жабры вымаем. 2. На дробныя кавалачкі разломлівалі лаўровы ліст, дадаем эстрагон і базілік. Можна дадаць свежага размарына. Пятрушку наразаем асобна. Тоненькімі лустачкамі рэжым лімон. Чеснокодавилкой выціскаецца часнык. 3. сурвэткі абсушваюць рыбу, ўнутры і звонку шаруе добра соллю. Пасыпаем сумесямі траў, духмяным і ружовым перцам, два-тры кавалачка цытрыны ложкам у брушка. 4. расліннага алею змазваем фальгу, ложкам трохі выдушанага часныку, затым кладзем рыбку, пасыпаем пятрушкай. 5. Краю у фальгі трохі падымаем і ўліваем лыжкі тры віна і лыжку аліўкавага алею. Рыбу заварочваем і ўкладваем на бляху. 6. Хвілін на трыццаць бляху адпраўляем у разагрэты духавы шафу, агонь сярэдні. Пасля рыбу перакладаем у талеркі і ўпрыгожваем лімонам.
Колькасць порцый: 4