Як пачало летняга сезону нашаму арганізму, асабліва печані, неабходная чыстка ад назапашанага за паўгода біяхімічнага халусця. Бо печань як фільтр, чысціць кроў, але пры гэтым назапашвае ў сабе таксіны. Аднак вы не хочаце галадаць? Уключыце ў рацыён прадукты, якія спрыяюць детоксікаціі, і дазвольце вашаму арганізму зрабіць за вас усё астатняе. Дапамогуць выканаць ачышчэнне печані, народныя рэцэпты, правераныя часам.
Галаданне адымае не толькі кілаграмы, але і сілы. Беднае харчаванне можа апынуцца для вашага арганізма сапраўднай шокавай тэрапіяй, прыкметна зніжае энергетычны патэнцыял. Магчымыя прыступы млоснасці і адчуванне стомленасці могуць выбіць з рабочай каляіны і зрабіць вас непрацаздольнай. Вы можаце дазволіць сабе такое вымушанае бяздзейнасць - просты? Мы прапануем простую альтэрнатыву. Збалансаваны пэўным чынам дзённай рацыён можа спрыяць ачышчэнню печані ад таксінаў. Для гэтага выбірайце прадукты, якія падтрымаюць натуральную здольнасць арганізма вызваляць сябе ад таксінаў. А таксама скароціце спажыванне ежы, якая падвяргае арганізм ўздзеянню шкодных рэчываў. Детоксікація не абавязкова павінна быць непрыемнай. Найлепшы спосаб - вырабляць ачышчэнне печані паступова, з дапамогай народных рэцэптаў і без усялякай хіміі.
Адкуль паступаюць у наш арганізм таксіны?
Яны пранікаюць у наш рацыён рознымі шляхамі:
- гародніна і садавіна, якія пры вырошчванні падвяргаліся апрацоўцы гербіцыдамі і пестыцыдамі;
- расфасаваныя прадукты, якія змяшчаюць у сабе мноства штучных дабавак і кансервантаў;
- мяса жывёл, якім ўводзілі розныя антыбіётыкі ці гармоны;
- рыба, якая жыве ў вадаёмах з павышаным утрыманнем ртуці і іншых шкодных рэчываў.
Некаторыя таксіны парушаюць функцыі неўралагічнай і імуннай сістэм, іншыя ж імітуюць дзеянне гармонаў. Усе яны патэнцыйна шкодныя і небяспечныя для здароўя, калі з часам будуць назапашвацца ў тканінах. Такое назапашванне таксінаў перагружае печань, якая выступае ў якасці своеасаблівага фільтра арганізма. Яна ачышчае кроў ад таксінаў, што спрыяе іх выводзінам з арганізма.
Калі печань замест гэтага адпраўляе назад у арганізм неабчышчаную - «брудную» - кроў, то пабочныя прадукты абмену рэчываў, такія як гармоны, нэўрамэдыятары і маркеры запалення паўторна задзейнічаюцца падчас жыццядзейнасці. Гэтыя рэчывы з'яўляюцца як бы сігналізуе малекуламі-пасыльны, якія перадаюць пэўную інфармацыю клеткам. Калі інфармацыя назапашваецца і яе становіцца занадта шмат, гэта парушае сувязь - аналагічна з атмасфернымі перашкодамі ў радыё - і можа негатыўна ўздзейнічаць на ўсе сістэмы арганізма.
Як вызначыць эфектыўнасць працы печані?
Першыя прыкметы інтаксікацыі:
- хранічнае недамаганне;
- стомленасць;
- галаўныя болі;
- алергіі;
- горкі прысмак у роце;
- азызласць;
- раздражняльнасць і нават памутненне розуму.
Калі вам гэта знаёма, значыць, прыйшоў час дзейнічаць.
Што з'есці, каб ачысціць печань.
Для падтрымання натуральных здольнасцяў арганізма да детоксікаціі захоўвайце неабходны водны баланс і ўжывайце ў ежу больш свежых садавіны і агародніны, клятчаткі і неабходных тоўстых кіслот. Уключыце ў рацыён як мага больш прадуктаў, вывадных таксіны. Бурак з'яўляецца выдатным крыніцай бэтаіну, які спрыяе ачышчэнню печані, крыві, кішачніка і абараняе ад разбуральнага дзеяння алкаголю. Таксама буракі - добры антыаксідант. Цэдру цытрусавых (апельсіна, цытрыны) змяшчае цытрынавы. Ён дапамагае печані ў нейтралізацыі канцерогенов. Гэта ставіцца як да апельсінавага, так і лімонам соку. А таксама насенню кропу і кмену. Цыкорый з'яўляецца дэкаратыўнай раслінай, разнавіднасцю горкай зеляніны. Да гэтай разнавіднасці ставіцца салата эскариоль і фрызе, бельгійскі эндивий і радиччио. Яны валодаюць ачышчальным уласцівасцю. Пералічаная зеляніна спрыяе вылучэнню жоўці, якая выводзіць таксіны. Крыжакветных Гародніны - (брусэльская капуста, брокалі, качана і каляровая капуста) крыніцы глюказаналаты, які спрыяе ачышчэнню печані ад хімікатаў і медыкаментаў. Разынкі - змяшчае інулін, рэчыва, якое памяншае «цяжар» печані за кошт стымулявання дзейнасці нырак і выводзіны атрутных рэчываў з кішачніка. Авёс, фасолі, гароху, клубніцы, грушы, яблыкі - пастаўляюць у арганізм растваральную абалоніну. Патрапіўшы ў кішачнік, яна абсарбуе таксіны, выводзячы іх з печані. Спаржа, адварное Курыца, арэха грэцкага, БАМИЯ, сырой шпінат, бульба ў мундзірах, авакада ўтрымліваюць карыснае рэчыва глютатыён. Яно трэба для ачышчэння ад тлушчараспушчальных таксінаў. Брокалі, брусэльская капуста, Бульба, памідоры, гарох, шпінат - у гэтых раслінах утрымліваецца ў дастатковай колькасці альфалипоевая (альфатиоктовая) кіслата - моцны антыаксідант. Ён нівеліруе згубнае ўздзеянне свабодных радыкалаў. ЛУК, брусэльская капуста, брокалі, КРАСНЫЙ перац, часнык, Фасоль, яечныя жаўткі - у іх шмат серазмяшчальных злучэнняў, якія ў сваю чаргу чысцяць печань ад пабочных рэшткаў медыкаментаў, нейратрансмітэраў і гармонаў. Травяны чай, напрыклад, з мяты, рамонкі, крываўніка, дзьмухаўца спрыяе працэсу детоксікаціі.
А каб палегчыць вам задачу, прапануем ачысціць печань народнымі рэцэптамі - смачнымі і карыснымі.
Салата з цыкорыя з сырам і грушамі.
2 шклянкі салаты радиччио, сечанага;
2 шклянкі салаты фрызе, сечанага;
60 г сыру чеддер, цёртага;
3 арт. л. аліўкавага алею;
3 арт. л. свежавыціснутага цытрынавага соку;
2 арт. л. цукру;
8 лістоў эндивия;
8 лістоў дзьмухаўца - па жаданні;
1 груша.
1. У вялікай ёмістасці злучыце насечаныя салаты радиччио, фрызе і нацёрты на тарцы сыр.
2. Для падліўкі змяшайце аліўкавы алей, цытрынавы сок і цукар у невялікі кубку. Апырскайце соусам зеляніна і змяшайце.
3. Раскладзеце салата па талерках. Упрыгожце эндивием, лісцем дзьмухаўца і кавалачкамі грушы.
1 порцыя: 225 ккал, тлушчы - 15,4 г (59%), з іх насычаных - 4,45 г, вугляводы - 18,7 г (31%), вавёркі - 5,8 г (10%), халестэрын - 15 мг, абалоніна - 5,2 г, кальцый - 216 мг, жалеза - 1,4 мг, натрый - 140 мг.
Духмяныя блінцы з фруктовым соусам. Аўсяныя вотруб'е, яблык і грушы багатыя клятчаткай, якая ўбірае таксіны, а разынкі і памяранцавая цэдра падтрымліваюць печань.
Прыгатуем фруктовы соус:
1 яблык;
1 груша;
½ ч.л. карыцы;
1 дробка мушкатовага арэха;
1 арт. + 2 арт. л. вады 1 апельсін;
1 арт. л. крухмалу;
¼ шклянкі разынак;
1 шклянку вады.
Спатрэбіцца для бліноў:
1 шклянку цельнозерновые мукі;
2 арт. л. вотруб'я;
2 ч. Л. мукі;
4 яйкі;
2 арт. л. расліннага алею;
паўтары ч. л. пекарского парашка;
1 шклянку пахта;
соль - па гусце.
1. Для фруктовага падліўкі яблык і грушу ачысціце і парэжце. Кавалачкі садавіны злучыце ў рондалі з разынкамі, карыцай і мушкатовым арэхам, заліце 1 шклянку вады. Пастаўце на агонь, калі вада закіпіць, зменшце жар, накрыйце вечкам і варыце каля 10 хвілін.
2. Натрыце цэдру з апельсіна. Фрукт падзеліце на дзелькі і ачысціце іх ад плёнак і костачак.
3. У невялікай кубку развядзіце крухмал з 2 арт. л. вады. Ўлівайце ў фруктовую сумесь, увесь час памешваючы, пакуль яна злёгку не згусне. Дадайце кавалачкі памяранца.
4. Для бліноў ў вялікай місцы змяшайце цельнозерновые муку, аўсяныя вотруб'е, уліце яечныя жаўткі і маслёнку, старанна змяшайце.
5. У блендере, міксерам або венцам ўзбіце яечныя бялкі ў дужую пену і дадайце яе ў блін сумесь.
6. Разагрэйце патэльню, вышмаруйце раслінным алеем, налівайце цеста і пячыце бліны спачатку з аднаго боку, потым з другога. Падавайце з цёплым фруктовым соусам, можна дадаць алею.
1 порцыя: 302 ккал, тлушчы - 7,3 г (21%), з іх насычаных - 2,5 г, вугляводы - 50,2 г (62%), вавёркі -13,7 г (17%), халестэрын - 217 мг, абалоніна - 7,2 г, кальцый - 248 мг, жалеза -2,6 мг, натрый - 217 мг.
Суп-пюрэ з шынкоў і шпінату. Гэта простае страва супакоіць печань пасля ўзварушэння ачышчэння.
2 шынка цукіні, парэзаных;
1 жменю зялёнай фасолі або шпінату;
2 сцябла салеры, парэзаных;
1 шклянку пятрушкі, порубленной.
1. Адварыце на пару шынкі цукіні, зялёную фасолю або шпінат і салера да мяккасці, каля 20 мін.
2. Змешваем отваренные гародніна, а таксама дробна пасечанай зелянінай пятрушкі ў блендере 1-2 хвіліны да аднастайнасці. І страва гатова да ўжывання.
1 порцыя: 55 ккал, тлушчы - 1 г (9%), з іх насычаных - 0 г, вугляводы -11 г (64%), вавёркі - 5 г (27%), абалоніна - 5 г, кальцый -167 мг, жалеза - 5,3 мг, натрый -166 мг.
Бурачны суп. Багатая антыаксідантамі буракі таксама забяспечвае арганізм бэтаіну, які абараняе печань. Гэты суп цудоўны пры падачы гарачым або пакаёвай тэмпературы.
3 буракоў;
2 морквы;
1 шклянку пахта ці малака, абястлушчанага;
падлогу шклянкі смятаны нятлустай;
падлогу шклянкі апельсінавага соку;
1 пучок шнитт-лука для ўпрыгожвання;
соль і перац - па гусце.
1. Пакладзеце буракі ў рондаль з кіпячай вадой і варыце да гатовасці, каля 45 хвілін. У сярэдзіне працэсу варэння дадайце моркву. Выміце гародніну і пакіньце астываць. Ачысціце буракі ад лупіны і парэжце яе на кавалкі. Пакіньце булён, у якім варыліся гародніна.
2. Змяшайце маслёнку, смятану, апельсінавы сок і 1 шклянку агародніннага булёна ў сярэдняй кубку.
3. У блендере отваренные буракі і моркву ўзбіце ў пюрэ, куды павольна дадавайце сумесь пахта.
4. Падцяпліце атрыманы суп-пюрэ на сярэднім агні. Пасоліце, паперчыце. Упрыгожце шнитт-лукам і, па жаданні, смятанай.
1 порцыя: 160 ккал, тлушчы - 5,2 г (28%), з іх насычаных - 3 г, вугляводы - 24,4 г (58%), вавёркі - 5,8 г (14%), халестэроль - 16, 6 г, абалоніна - 3,8 г, кальцый - 139 мг, жалеза -139 мг, натрый - 162 мг.
Кураня пад соусам гремолата. Гремолата - гэта класічны соус з цытрыны, пятрушкі і часныку. А таксама добры выбар для ачышчэння, паколькі цытрынавая кіслата - цытрынавы - якая змяшчаецца ў цэдру, дапамагае нейтралізаваць таксіны ў печані.
2 арт. л. цытрынавай цэдры (або 1 цэлы лімон);
падлогу шклянкі пятрушкі, порубленной;
2 зубчыка часныку, порубленных;
1 курыца;
3 арт. л. аліўкавага алею;
½ ч. Л. солі, перац.
1. Разагрэйце духоўку да 260 °.
2. У невялікай кубку змяшайце разам цытрынавую цэдру, пятрушку і часнык.
3. Вазьміце курыцу, прыпадыміце скуру і ўтрыце туды цытрынавую сумесь. Натрыце курыцу знутры. Таксама абмажце тушку зверху.
4. Змяшайце рэшткі цытрынавай сумесі з аліўкавым алеем, соллю і перцам, адстаўце ў бок.
5. Выкладзеце курыцу на бляху і запякайце 20 хвілін. Перагортвайце тушку птушкі, паліваючы яе аліўкавым алеем, запякайце яшчэ 10 мін, пакуль скурка не стане залацістай.
6. Паменшыце тэмпературу да 160 °, паліце зноў 1 арт. л. аліўкавага алею. Працягнеце смажыць. Ўся падрыхтоўка птушкі павінна заняць каля 1 гадзіны.
7. Дастаньце кураня з духоўкі, пакіньце астываць на 5 хвілін, затым разрэжце на кавалкі і падавайце.
1 порцыя: 207 ккал, тлушчы - 1,6 г (52%), з іх насычаных - 3,2 г, вугляводы - 0,7 г (1%), вавёркі - 23,4 г (47%), халестэрын - 74,8 мг, абалоніна - 0,2 г, кальцый - 20,6 г, жалеза - 1,3 г, натрый - 72 г.