- Скумбрыя - 4 штука
- Сметанковае масла - 30 Грам
- Цытрына - 1 Штука
- Соль і перац - Па гусце
- Каперсы - 2 чайнай лыжкі
- Пятрушка, базілік - 1 Штука (па пучку)
1. прамывалі цэлыя тушкі скумбрыі, вострым нажом акуратна разразаем брушка, каб не закрануць жоўцевая бурбалка, выпатрашыў вантробы. У праточнай халоднай вадзе старанна прамываем кожную тушку звонку, і ўнутры. Папяровымі сурвэткамі абсушым. 2. відэльцы Разомнемся сметанковае масла, дадамо каперсы, дробна нарэзаную зеляніну базіліка і пятрушкі, цытрынавы сок і соль. Ўнутры і звонку кожнай скумбрыі змазваем атрыманай сумессю. Ўнутр брушка кожнай рыбы кладзём тонка нарэзаныя лімоны і здробненую зеляніну. 3. Складваны ліст фальгі удвая і зверху які ўкладваецца кожную тушку (пры гэтым памеры лістоў фальгі павінны быць прыкметна больш, чым памеры самой рыбы). 4. Рыбу Абгортваем ў фальгу, канцы фальгі замацоўваем і хвілін на трыццаць-сорак адпраўляем у папярэдне разагрэтую духоўку, тэмпература дзвесце градусаў. 5. Затым рыбу вымаем з духоўкі, які ўкладваецца на страву і падаем да стала. Скумбрыю падаваць гарачай, упрыгожыць свежай зелянінай і дзелькамі цытрын.
Колькасць порцый: 2