Як прыгатаваць варэнне з вішні

вішнёвае варэнне
Насычаны колер, вабны пах і непаўторны густ саспелай вішні - гэта кампазіцыя усімі любімага вішнёвага варэння. Многія гаспадынька ведаюць, што зроблены без костачак дэсерт мае масу ўжыванняў. З такім джэмам можна рабіць печыва, выпякаць тарты і пірагі, варыць кісель або кампот, смажыць піражкі і нават выкарыстоўваць для віна ці наліўкі. Мы прадставім самы просты спосаб, як правільна варыць варэнне з вішні.

Вішнёвае варэнне - рэцэпт №1

Папулярнасць кісла-салодкай ягады на айчынных кухнях складана пераацаніць, паколькі вішня па праве лічыцца царыцай саду. Хатнія нарыхтоўкі, якія беражліва закочвалі нашы бабулі, прыносілі ў дзяцінстве невымоўную радасць і прадчуванне добрага вячэры. Аднак акрамя смакавых якасцяў, такі дэсерт валодае масай карысных уласцівасцяў. Вішня змяшчае вітаміны С, В і Р, фоліевую кіслату, актыўныя кампаненты, жалеза і многае іншае. Давайце разгледзім рэцэпт вішнёвага варэння, які падорыць незабыўны смак і масу карыснасцяў.

інгрэдыенты:

Спосаб прыгатавання:

  1. Першапачаткова неабходна перамыць ягады і аддзяліць пладаножкі.
  2. Затым перакладаем вішню ў ёмістасць і засынаем цукрам. Зверху Выліваем ваду.

  3. Трэба пакінуць у такім стане, пакуль плён не пусцяць сок. Цукар павінен цалкам растварыцца.

  4. Абавязкова накрыйце пасудзіну марляў, каб не зляцеліся восы і мухі.
  5. Калі ягады апынуцца цалкам у сваім соку, акуратна і павольна змяшайце змесціва і пастаўце на самы слабы агонь.
  6. Традыцыйны рэцэпт варэння з вішні прадугледжвае варэнне пладоў у агульнай рондалі. Але мы прапануем больш арыгінальны спосаб.
  7. Спачатку наліце ​​ў асобную ёмістасць з нержавеючай сталі 1 палоўкам вішнёва-цукровай вадкасці.
  8. Пастаўце на павольны агонь і чакайце, калі закіпіць.
  9. Затым на працягу 4-5 хвілін трэба пракіпяціць сумесь, акуратна памешваючы, каб ягады не зморшчыліся і не «распаўзліся».
  10. Спачатку з'явіцца даволі шмат бурбалак, і варыва будзе моцна бурліць.

  11. Па заканчэнні часу вадкасць стане больш «спакойнай» і гэта значыць, што пара здымаць з печы.
  12. Праверце гатоўнасць - капніце трохі сіропу на талерку і паглядзіце: калі яна не расцякаецца, тады варэнне гатова.

  13. Гатовую порцыю трэба пераліць у стэрылізаваны банку і прыступіць да падрыхтоўкі другой порцыі.
  14. Працягвайце варыць па аналагічным прынцыпе, пакуль вішнёвы дэсерт не будзе гатовы цалкам.
  15. Атрыманае варэнне з вішань неабходна закатаць сухімі лакіраванымі вечкамі, папярэдне кіпячонай ў вадзе.
  16. Затым астудзіце пры пакаёвай тэмпературы. І падавайце да чаю!

Заўвага: з паказанай колькасці інгрэдыентаў па такім рэцэпце вішнёвага варэння выйдзе дзве банкі па 0,5 літра. Нягледзячы на ​​працаёмкасць працэсу, вы атрымаеце смачны, пяшчотны і далікатэсных дэсерт.

Як варыць вішнёвае варэнне: рэцэпт №2

Не менш цікавым варыянтам, як можна прыгатаваць дэсерт, з'яўляецца варэнне з вішань з шакаладам. Гэтыя два інгрэдыента спалучаюцца самым найлепшым чынам, надаючы ласунка непаўторны густ з горкімі ноткамі кавы і салодкім водарам саспелай вішні. Разгледзім спосаб падрыхтоўкі такой смачнасці.

інгрэдыенты:

Спосаб прыгатавання:

  1. Перш за ўсё для таго, каб зварыць смачнае вішнёвае варэнне неабходна абмыць ягады, ачысціць іх ад плодоножек і высыпаць у рондаль.
  2. Зверху дадайце цытрынавы сок, ваду і засыпце ўсе цукрам.
  3. Пастаўце на павольны агонь і, беражліва памешваючы, давядзіце сіроп да кіпення.
  4. Затым паменшыце агонь да мінімуму і ўліце каньяк / ром.
  5. На невялікім агні праварыце сумесь на працягу 25 хвілін, перыядычна змешваючы.
  6. Затым зніміце ёмістасць з печы і пасыпце кавалачкамі паламанага шакаладу.
  7. Размешваюць да таго часу, пакуль маса не стане аднастайнай.
  8. Астудзіце пры пакаёвай тэмпературы.
  9. Смачнае варэнне з вішні з костачкамі гатова!

Такі ласунак можна падаваць да чаявання, выкарыстоўваць як соус да аладкамі або блінцы, ды і проса ёсць лыжкай. Прыемнага апетыту!