Расольнік

Саветы па падрыхтоўцы расольніка Адным з самых папулярных рускіх рэцэптаў, пасля традыцыйных капусты, з'яўляецца расольнік. Гэта гарачае першая страва, якое рыхтуецца на аснове квашеных агуркоў, часам у яго дадаюць трохі агурочнага расола. Расольнік вядомы прыкладна з XV стагоддзя, праўда, тады яно насіла назву «калья». Памятаеце, што расольнік ні ў якім разе не варта рыхтаваць з марынаванымі агуркамі! Патрэбныя менавіта салёныя (у ідэале Бачковым) храбусткія агурочкі. Каб расольнік атрымаўся смачным і наварыстага ёсць адзін сакрэт - агуркі неабходна дадаваць у самым канцы, так як кіслата не дасць правільна зварыцца бульбе, і ён будзе шэры, цвёрды і ня смачны. Рэцэптаў расольніка нямала, але найбольш смачны ён атрымліваецца, калі агуркі трохі абсмажыць, а ў сам расольнік дадаць адварныя ныркі. Але, калі вы вырашылі папесціць сям'ю вегетарыянскім стравай, не варта перажываць, на агароднінным булёне гэта таксама вельмі смачнае і пажыўнае гарачую страву. Падаваць расольнік пакладзена гарачым, заправіўшы лыжкай смятаны.

Саветы па падрыхтоўцы расольніка Адным з самых папулярных рускіх рэцэптаў, пасля традыцыйных капусты, з'яўляецца расольнік. Гэта гарачае першая страва, якое рыхтуецца на аснове квашеных агуркоў, часам у яго дадаюць трохі агурочнага расола. Расольнік вядомы прыкладна з XV стагоддзя, праўда, тады яно насіла назву «калья». Памятаеце, што расольнік ні ў якім разе не варта рыхтаваць з марынаванымі агуркамі! Патрэбныя менавіта салёныя (у ідэале Бачковым) храбусткія агурочкі. Каб расольнік атрымаўся смачным і наварыстага ёсць адзін сакрэт - агуркі неабходна дадаваць у самым канцы, так як кіслата не дасць правільна зварыцца бульбе, і ён будзе шэры, цвёрды і ня смачны.

Рэцэптаў расольніка нямала, але найбольш смачны ён атрымліваецца, калі агуркі трохі абсмажыць, а ў сам расольнік дадаць адварныя ныркі. Але, калі вы вырашылі папесціць сям'ю вегетарыянскім стравай, не варта перажываць, на агароднінным булёне гэта таксама вельмі смачнае і пажыўнае гарачую страву. Падаваць расольнік пакладзена гарачым, заправіўшы лыжкай смятаны. інгрыдыенты:

• Курыны окорочок 2 шт.
• Моркву 1 шт.
• Лук рэпчаты 1 шт.
• Часнок 2 зубчык
• Пятрушка свежая 1 пучок
• Лаўровы ліст 1 шт.
• Гваздзік 3 шт.
• Перац духмяны 4 шт.
• Соль 1 дробка
• Бульба 4 шт.
• Мал круглозернистый 80 г
• Моркву 1 шт.
• Лук рэпчаты 1 шт.
• Агуркі салёныя 4 шт.
• Алей сланечнікавы рафінаваны 2 арт. л.
• Перац чорны молаты 0.5 ч. Л.
• Соль 1 дробка
• Пятрушка свежая 1 пучок
• Смятана 1 арт. л.

інструкцыі

• Крок 1 Для булёна нам спатрэбіцца кастрюля на 4 літры. Кумпячкі памыць, моркву пачысціць і парэзаць на буйныя кружочкі, цыбуліну пачысціць і ўторкнуць у яе цвічку, зубчыкі часныку пачысціць, памыць пятрушку - усё заліць халоднай вадой. Булён варыць на вельмі павольным агні 1-1,5 гадзіны, здымаючы пену.
• Крок 2 4-5 невялікіх салёных агурка парэзаць на дробныя кубікі, калі лупіна вельмі цвёрдая яе лепш пачысціць.
• Крок 3 Абсмажыць агуркі на сметанковым масле на павольным агні прыблізна 15 хвілін.
• Крок 4 Лук парэзаць на дробныя кубікі, а моркву пацерці на буйнай тарцы.
• Крок 5 Абсмажваем цыбулю з морквай да залацістага колеру на раслінным алеі.
• Крок 6 Калі булён зварыцца з яго трэба ўсё выняць (курынае мяса лепш зняць з костак і вярнуць у рондаль). У булён дадаць прамыты рыс і парэзаны бульба - варыць 15-20 хвілін да гатоўнасці бульбы.
• Крок 7 Затым у рондаль выкласці агуркі і зажарку даць пакіпець 2-3 хвіліны, дадаць соль, перац па гусце і лаўровы ліст. Падаваць расольнік са смятанай, прысыпаўшы жменяй пятрушкі.