Яблыкі асаблівыя Зімовы дэсертны фруктовы стол дастаткова бедны. Часцей за ўсё яблыкі мы ямо ў свежым выглядзе, а для разнастайнасці купляем заморскую садавіну. Аднак, з яблыкаў можна прыгатаваць і арыгінальнае страва, выкарыстоўваючы шматлікія начыння, соусы і марынады. Часу на ўсё сыходзіць няшмат, але затое якое гэта ласунак!
інгрыдыенты:- Яблык 10 шт.
- Згушчанага малако 1 слоік
- Міндаль 0.5 арт.
- Цукровая пудра 1 арт. л.
- Ванілін 1 дробка
- Кіслата цытрынавая 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы трэба ўзяць дужыя яблыкі кісла-салодкіх гатункаў, згушчанага малако, міндаль, цукровую пудру, ванілін і цытрынавую кіслату.
- Крок 2 Міндаль заліць гарачай вадой на 2-3 хвіліны, а затым вадкасць адцадзіць, заліць халоднай вадой, зноў адцадзіць і заліць гарачай вадой на 2 хвіліны.
- Крок 3 Міндаль ачысціць ад карычневай абалонкі.
- Крок 4 Ядра змясціць у духоўку і злёгку падсмажыць.
- Крок 5 Міндаль буйна парэзаць ці пасекчы.
- Крок 6 Здробненыя арэхі выкласці да згушчанага малака.
- Крок 7 Начынне змяшаць да аднастайнасці.
- Крок 8 Яблыкі вымыць, абсушыць, зрэзаць верхавіны і вострым нажом акуратна выбраць мякаць (амаль на ўсю вышыню яблыка), не даходзячы да «данца». Можна скарыстацца адмысловым прыстасаваннем для выдалення мякаці. Для таго каб мякаць яблыкаў ня пацямнела да фарширования, апусціць плён у раствор цытрынавай кіслаты.
- Крок 9 Плён напоўніць начыннем, а каб ня патрэскаліся пры запякання - насекчы тоўстай іголкай скурку.
- Крок 10 Каб печаныя яблыкі не прыліпалі да формы ў працэсе запякання, трэба на дно наліць трохі воды. Нафаршаваць яблыкі паставіць у формы для выпечкі начыннем ўверх.
- Крок 11 Запякаць у гарачай духоўцы пры тэмпературы 200 ° С на працягу 15-20 хвілін. Трэба сачыць за працэсам запякання, так як кіслыя яблыкі лёгка разварваюцца і ператвараюцца ў пюрэ, а салодкія захоўваюць форму. Пры падачы выпечаны яблыкі пасыпаць цукровай пудрай, змяшанай з ванілінам.