Лёгкі італьянскі салата прошутто, а яна ж Пармская вяндліна - візітоўка Італіі. У гастранамічным плане - гэта краіна ўлюбляе ў свае кулінарныя традыцыі і славіцца прастатой выканання. Але ёсць важны нюанс - інгрэдыенты павінны быць арыгінальнымі, ад гэтага і залежыць смак стравы. На шчасце, у наш час усе яны даступныя ў буйных супермаркетах і нават у крамных крамах. Што ж тычыцца пармскай вяндліны, то гэтую разнавіднасць поршутто робяць з свіней, якіх вырошчваюць у ваколіцах Пармы. Іх кормяць сыроваткай, якая застаецца ад сыру Пармезан. А пасля, свіныя кумпякі зашмальцоўваюць і ўжо потым вяляць не менш за 10 месяцаў. Часта Пармская вяндліну падаюць з дыняй, як не дзіўна, але гэтыя два прадукту выдатна спалучаюцца адзін з адным.
інгрыдыенты:- Прошутто слайсе 100 г
- Сыр Пармезан 30 г
- Сыр Моцарелла 50 г
- Салата Ромэн 100 г
- Апельсін 1 шт.
- Міндаль 20 г
- Мята свежая 5 г
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Перац чорны молаты 4 дробка
- Соль 3 дробка
- Крок 1 Для такога салата вазьміце: прошутто, лісце салаты (падыдзе любая зеляніна: салата, рукалы), апельсін, моцарелла, міндаль, сыр пармезан, пару галінак свежай мяты, аліўкавы алей халоднага адціскання, соль і перац.
- Крок 2 Мы ўзялі маленькія шарыкі мацарэлы. Усяго 8 штук. Разрэзалі іх напалову.
- Крок 3 Міндаль буйна пасекчы нажом або ў блендере.
- Крок 4 Апельсін ачысціць ад лупіны і нарэзаць кожную дзельку на ня буйныя кавалачкі. Сачыце за тым, каб былі выдалены ўсе костачкі.
- Крок 5 Пармезан нацерці на дробную тарку, каб атрымалася сырная дробка. Яна гарманічна глядзіцца ў салаце.
- Крок 6 прошутто нарэзаць сярэднімі палоскамі.
- Крок 7 Лісце салаты вымыць, абсушыць папяровымі сурвэткамі і парваць рукамі на сярэднія кавалкі.
- Крок 8 ў салатніцу змяшаць драбленую міндаль і моцарелла. Змяшаць.
- Крок 9 Затым дадаць вяндліну, апельсін, лісце салаты і пармезан. Пасаліць і паперчыць. Спырскаць аліўкавым алеем, змяшаць і падаваць.