Пяшчотны дэсерт Лёгкі і прыемны дэсерт з вельмі лёгкай, ледзьве адчувальным міндальнага ноткай. Жэле салодкае ў самую меру, каб не быць прыкрым. Упрыгожыць гэты пяшчотны дэсерт можна на сваё меркаванне. Паколькі страва мае нейтральны густ, то будзе дарэчны дэкор, які мае моцны яркі прысмак - напрыклад, чорны шакалад або сіроп-варэнне з кіслінкай. Міндальнае малачко, прыгатаванае з сырога міндаля, карысны і служыць асновай для падрыхтоўкі розных страў, акрамя таго, што яго можна ўжываць у чыстым выглядзе, дадаўшы цукар або мёд па гусце. Гэты прадукт актуальны ў перыяд посту, а таксама будзе цікавы тым, хто не ўжывае ў ежу малако. Міндаль перш чым здрабніць можна ачысціць ад лупіны, замачыўшы арэхі на 7-10 хвілін у кіпені. Так скурку лёгка можна будзе аддзяліць. Малачко з неабчышчаным міндалем таксама прыдатна да ўжывання. Колер малачка ў гэтым выпадку становіцца некалькі больш крэмавы. Пакінуты міндальныя «жмых» можна дадаць у тварогавую запяканку, у начынне для пірага. Міндальнае малачко пажадана рыхтаваць адразу перад ужываннем або выкарыстаннем.
інгрыдыенты:- Міндаль 100 г
- Вада 400 мл
- Жэлацін 25 г
- Цукар 55 г
- Крок 1 Прыгатаваць міндальнае малачко, жэлацін і цукар.
- Крок 2 Для таго, каб прыгатаваць міндальнае малачко спатрэбіцца міндаль і вада.
- Крок 3 Міндаль заліць цёплай вадой, каб арэхі былі цалкам пакрытыя вадой. Пакінуць на 2-3 гадзіны, каб міндаль набракаючы.
- Крок 4 Ваду зліць, міндаль змясціць у блендер.
- Крок 5 Дадаць падрыхтаваную 400 мл вады. Здрабніць на вялікай хуткасці. Атрыманую сумесь працадзіць праз падсітак з марляй або тканінай. Малачко гатова. Атрымліваецца 330 мл напою.
- Крок 6 Малочка разам з цукрам давесці да кіпення. Адставіць у бок і даць трохі астыць.
- Крок 7 У яшчэ гарачае малачко дадаць папярэдне замоченный ў вадзе і процеженный жэлацін. Размяшаць да поўнага яго растварэння.
- Крок 8 Разліць жэле па формачках, калі яно астыне да пакаёвай тэмпературы, то яго трэба паставіць у халадзільнік.