- вяршкоў - 1/2 шклянкі
- шакаладу - 240 Грам (паўсалодкае, буйна нарэзанага)
- шампанскага - 1/4 Кубкі
- каньяку - 1 Ст. лыжка
Давесці сліўкі да кіпення ў невялікім рондалі на сярэднім агні. Адразу ж заліць гарачымі сліўкамі шакалад у місцы, змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Дадаць шампанскае і каньяк. Паставіць у халадзільнік на 1 гадзіну, пакуль сумесь не астудзіцца да такой ступені, каб з яе можна было скруціць шарыкі. Выкарыстоўваючы спецыяльную лыжку або савок для марожанага, зрабіць шарыкі дыяметрам 3 см. Абкачаць кожны ў цукру і выкласці на лісце для выпечкі. Накрыць і паставіць труфелі ў халадзільнік па меншай меры на 30 хвілін або да 3 дзён перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 30