Салата з капусты з садавінай Калі б пекінская капуста не існавала, яе варта было было стварыць. Прынамсі, для салат - гэта інгрэдыент унікальны. З чым пекінскую капусту ні змяшай: ад мяса да садавіны - поспех заўсёды забяспечаны, таму пупышак ў мяне заўсёды ляжыць у халадзільніку для «хуткіх» салат. Чым яшчэ мне падабаецца пекінская капуста - дык гэта тонкасцю і сакавітасць лісточкаў. У адрозненне ад нашай белакачаннай капусты зімовых гатункаў, дзе прожылкі грубыя і тоўстыя, пекинка у салаце заўсёды пяшчотная. Вельмі смачныя з пекінскай капустай фруктовыя салаты, прычым не трэба баяцца эксперыментаваць - якія садавіна ёсць у наяўнасці, такія і можна змешваць. Паспрабуем?
інгрыдыенты:- Капуста пекінская 300 г
- Яблык 1 шт.
- Груша 1 шт.
- Ківі 1 шт.
- Соль 1 дробка
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Крок 1 Для гэтага салаты возьмем наступныя інгрэдыенты: пекінскую капусту, яблык, грушу, ківі, моркву - для колеру і густу, соль, перац, аліўкавы алей, лімон для соку.
- Крок 2 Пекінскую капусту шинкуем тонкай соломкой. Нават невялікі кавалачак качана звычайна дае вялікі аб'ём з-за гафрыраваных лістоў.
- Крок 3 Морква тром на карэйскай тарцы доўгай саломкай.
- Крок 4 Пекінскую капусту і моркву адразу злучаем і злёгку прысольваюць. Змешваем і пакідаем на час нарэзкі садавіны.
- Крок 5 Садавіна трэба падрыхтаваць хутка. Грушу шаруе на карэйскай тарцы, апырскваюць цытрынавым сокам, каб не пацямнела. Я ўзяла кітайскую грушу, але можна выкарыстаць любы гатунак.
- Крок 6 Таксама шаруе яблык і таксама апырскваюць цытрынавым сокам.
- Крок 7 Ківі рэжам адвольнымі кавалачкамі.
- Крок 8 Злучаем усе інгрэдыенты, кіслаты ў нас дастаткова ад цытрынавага соку і ківі, таму застаецца толькі заправіць аліўкавым алеем і свежемолотым перцам. Для тых, што любяць кісла-салодкі густ можна перад запраўкай алеем дадаць дробку цукровага пяску.