- вэнджаная свіная грудзінка (ці бекон) - 200 Грам
- цыбуліна - 1 Штука
- зялёная сачавіца - 250 Грам
- аліўкавы алей - 1 Ст. лыжка
- воцат - 2 Ст. лыжкі
- Зялёны лук - - Па гусце
- французскі соус (вінегрэт) - 4 Ст. лыжкі
- соль, перац - - Па гусце
Нарэзаць вэнджаную свініну на дробныя кавалачкі, не занадта тоўстыя. Цыбуліну нарэзаць дробна, як гэта магчыма. У вялікі рондаль наліць вады, пасаліць і давесці да кіпення, затым дадаць зялёную сачавіцу. Варыць да сачавіца толькі тэндэр, але не больш, інакш вы ў канчатковым выніку з сачавічную поліўку. Між тым абсмажыць вэнджаную свіную грудзінку. Як толькі яна стане прыгожага карычневага колеру, дадаць 2 сталовыя лыжкі воцату і перашкодзіць драўлянай лапатачкай, зняць з агню і адкласці. Калі сачавіца гатовая, зліць яе ў сіта і запусціць пад халодную ваду не надоўга. Гэта робіцца, каб спыніць ператварэнне сачавіцы ў пюрэ. Пасля таго як сачавіца старанна высущена, выкласці яе ў рондаль з беконам і добра змяшаць. Нарэзаць зялёны лук дробна. Дадаць лук і зялёны лук у сачавіцу, заліць французскім соусам (вінегрэт) і добра змяшаць. Падаваць цёплым, калі гэта магчыма.
Колькасць порцый: 4