Рыбны бульбяны салата
На 4 порцыі:
• 8 невялікіх бульбін
• 1 Ялцінская цыбуліна
• 50 г фаршаваных аліў
• 200 г кансерваванага тунца ва ўласным соку
• 1 ст.л. аліўкавага алею
• зеляніна па гусце
• палоўка цытрыны
• соль, перац па гусце
Рэцэпт. 1. Бульба адварыце «у мундзіры», астудзіце і ачысціце ад лупіны, нарэжце буйнымі кавалачкамі. 2. Фаршаваныя алівы нарэжце кружочкамі, лук пасячэце. 3.Тунец трохі здушыў відэльцам. Цытрына нарэжце тонкімі лустачкамі. 4.Зелень пасячэце. Змяшайце бульба, лук, фаршаваныя алівы і тунец, апырскайце аліўкавым алеем, пасоліце і паперчыце, змяшайце. 5. Упрыгожце салата зелянінай і лімонам. Каб знізіць каларыйнасць салаты, можна не запраўляць яго раслінным алеем, а толькі апырскаць свежевыжатым цытрынавым сокам.
Фузилли са шпінатам і крабавымі палачкамі
На 2 порцыі:
• 200 г фузилли ( «спіралькі»)
• 100 г шпінату
• 2 зубчыка часныку, 25 г сметанковага масла, 100-150 г крабавыя мяса, соль па гусце
Рэцэпт. Фузилли адварыце ў падсоленай вадзе, у 1 ст.л. расліннага алею змяшайце і адкіньце на друшляк. Часнок здрабніце, і падсмажце на сумесі сметанковага і расліннага алеяў. Шпінат прамыйце, абсушыце і пасячэце. Пакладзеце шпінат да часныку і прыпусціце 1-2 хвіліны, увесь час памешваючы. Змяшайце фузилли і шпінат, добра змяшайце. Перакладзеце макароны на талеркі. Крабавыя мяса выміце з упакоўкі і выкладзеце на фузилли. Падавайце адразу ж. Далікатнае крабавыя мяса ўжо нарэзанае на дробныя кавалачкі - дастаткова проста перакласці яго ў салатнік. Яно таксама не падвяргаецца глыбокай замарозцы, таму ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі хуткіх закусак і лёгкіх салат.
Пластовы салата з авакада, крабавыя мясам і памідорамі
На 2 порцыі:
• 1 саспелы авакада
• 150 г астуджанага крабавыя мяса
• 100 г чыпсаў
• 2 памідора
• свежыя лісце салаты
• 2 ст.л. расліннага алею
• 2 ст.л. цытрынавага соку
• соль, перац па гусце
Рэцэпт. 1.Крабовое мяса здрабніце. Мякаць авакада і вычышчаныя ад лупіны памідоры нарэжце кубікамі. Авакада апырскайце 1 ч.л. цытрынавага соку. 2.Приготовьте запраўку: алей ўзбіце з пакінутым цытрынавым сокам, дробкай солі і перцу. З.На плоскія талеркі выкладзеце свежыя лісце салаты, затым - пласт чыпсаў. На чыпсы абкладзеце здробненае крабавыя мяса. 4.Следующий пласт - чыпсы і авакада. Паўтарыце пласт чыпсаў. Апошнімі абкладзеце кубікі памідораў. 5. Паліце пластовы салата прыгатаванай запраўкай з алею і цытрынавага соку і ўпрыгожце свежым салатай і пер'ем зялёнага лука. Падавайце неадкладна.
Канапе з паштэтам, гароднінай і крабавымі палачкамі
На 4 порцыі:
• 16 кавалачкаў свежага багета
• 250 г паштэту з мяса птушкі (курынага, індычнай)
• 2 сярэдніх агурка
• 5-6 буйных редисок
• некалькі свежых лісця салаты
• 6 крабавых палачак
• 16 шпажек для канапе
Рэцэпт. Лустачкі багета вышмаруйце паштэтам. Агуркі, радыску і лісце салаты прамыйце і прасушыце. Агуркі і радыску нарэжце кружочкамі. Крабавыя палачкі - некрупным кавалачкамі. Лісце салаты парвіце на невялікія квадраты і згарніце ў чатыры разы. Пакладзеце на паштэт кругляшок агурка, зверху - кружочак радыскі, на яго абкладзеце складзены ў чатыры разы салата і кавалачак крабавыя палачкі. Праткніце канапе пожагах.
Рол «Каліфорнія»
На 1 порцыю:
• 1/2 ліста нори
• 120 г варанага рысу
• 20 г авакада
• 25 г ікры лятучай рыбы
• 30 г астуджаных крабавых палачак
• 25 г маянэзу
• васабі да спадобы
• лустачкі салёнага ласося для ўпрыгожвання
Рэцэпт. 1.На цыноўку пакладзеце палову ліста нори, раўнамерна размяркуеце мал. 2. Зверху на мал нанёс лыжкай ікру лятучай рыбы. 3. Перавярніце нарыхтоўку рысам ўніз. 4.Нанесите на сярэдзіну ролу маянэз. Ачысціце авакада ад лупіны і нарэжце соломкой. Крабавыя палачкі таксама нарэжце палоскамі. 6.Уложите палоскі крабавых палачак і авакада прама на маянэз, пасярэдзіне ролу. 7. З дапамогай цыноўкі, акуратна націскаючы пальцамі, хутка сфармуйце ў два прыёму рол. 8. Разрэжце рол на 6 аднолькавых кавалачкаў і перакладзеце на талерку. Упрыгожце страва васабі і «ружанькай» »з лустачак салёнага ласося.