Кекс з макам і лімонам Гэты кекс вельмі любім у нашай сям'і. Лімон і мак вельмі арганічна спалучаюцца ў гэтай выпечцы. Змятаў заліванне неабавязковая, можна проста пасыпаць кекс цукровай пудрай. Але заліванне надае кексу вялікую сакавітасць і кіслінку, бо ўключае ў сябе цытрынавы сок. Замест ванільнага цукру ўзяла ваніль - на кончыку нажа. Замест маргарыну нашмат лепш і смачней выкарыстоўваць сметанковае масла. Калі для выпечкі выкарыстоўваецца не сіліконавая форма, то яе трэба вышмараваць алеем. Пры выкарыстанні змятаў залівання сіліконавая форма пераважней, так як яна дазваляе заліванні пракрасціся глыбей.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 300 г
- Цытрына 1 шт.
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Маргарын 175 г
- Цукар 250 г
- Смятана 125 г
- Сода 3 г
- Разрыхляльнік 5 г
- Мак 30 г
- Соль 3 г
- Цукар ванільны 5 г
- Смятана 90 г
- Сок цытрынавы 50 мл
- Цукар 1 арт. л.
- Цукровая пудра 2 арт. л.
- Крок 1 Падрыхтаваць асноўныя прадукты для тэсту. Маргарын і яйкі павінны быць пакаёвай тэмпературы. Муку прасеяць.
- Крок 2 У муку дадаць соль, соду, разрыхляльнік, ванільны цукар або ваніль, мак.
- Крок 3 У іншай місцы расцерці маргарын з цукрам, дадаць яйкі. Ўзбіць міксерам.
- Крок 4 Пры дапамозе дробнай таркі з цытрыны зняць цэдру.
- Крок 5 У мучную сумесь з макам напераменку дадаваць яечна-алейную масу і смятану. Дадаць цытрынавую цэдру. Змяшаць да аднастайнага стану.
- Крок 6 Напоўніць тэстам форму для выпечкі. Выпякаць на працягу гадзіну ў разагрэтай да 180 ° C духоўцы.
- Крок 7 Пакуль выпякаецца кекс трэба прыгатаваць змятаў заліванне.
- Крок 8 Злучыць смятану, цукар і сок цытрыны, з якога здымалася цэдра. Змяшаць.
- Крок 9 Гатовы кекс выняць з духоўкі і яшчэ гарачы заліць заліваннем. Выпінаючы краю сіліконавай формы даць магчымасць пранікнуць заліванні як мага глыбей. Пакінуць астываць.
- Крок 10 Калі кекс астыне да пакаёвай тэмпературы, накрыць яго шырокай талеркай, перавярнуць і атрымаць з формы. Пасыпаць зверху цукровай пудрай. Захоўваць у халадзільніку.