Смажаная свіная печань Печань - выдатны прадукт, па змесце карысных і пажыўных рэчываў пераўзыходзіць нават мяса і, хоць і ставіцца да субпрадуктаў (гэта значыць прадуктам ніжэйшага гатунку), але досыць высока шануецца ў кулінарыі! З печані можна прыгатаваць шмат смачных страў - разнастайныя паштэты, суфле. Прыгатаваная такім чынам свіная печань, абсмаленыя ў сухарах, мае характэрны густ, а смажаны лук як нельга дарэчы дапаўняе страва! Да печані па-маскоўску ідэальным гарнірам будзе бульбяное пюрэ.
інгрыдыенты:- Свіная печань 350 г
- Лук рэпчаты 0.5 шт.
- Алей сметанковае 75 г
- Паніровачныя сухары 3 арт. л.
- Соль 3 дробка
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі свіны печані па-маскоўску нам спатрэбіцца свіная печань, рэпчаты лук, паніровачныя сухары, сметанковае масла, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Свіную печань прамываем, абціраць ручніком і наразаем буйнымі плоскімі кавалкамі.
- Крок 3 Пасыпаем кавалкі печані соллю і чорным молатым перцам.
- Крок 4 абвальвацца кавалачкі печані ў паніровачных сухарах.
- Крок 5 Абсмажваем на сметанковым алеі (40 грам) з двух бакоў.
- Крок 6 Печань абсмажваем не моцна, але да поўнай гатоўнасці (чырвоны сок выцякаць не павінен).
- Крок 7 Здымаем гатовую печань з патэльні, дадаем пакінуты сметанковы алей і абсмажваем нарэзаны паўколамі рэпчаты лук.
- Крок 8 На печань выкладваем абсмалены лук. Падаем печань па-маскоўску у гарачым выглядзе з гарнірам на абед.