Выпечка хлеба на кіслай малацэ Перад вамі рэцэпт выпечкі хатняга хлеба на кіслай малацэ. Хлеб атрымаўся мяккім і духмяным. У начынні да тэсту я выкарыстала сумесь з падсмажаных насення маку, сланечніка, кунжуту і пахучых траў. Можна, вядома, выпякаць без дабавак, у чыстым выглядзе. Але ў такім выглядзе хлеб атрымаўся румяным і духмяным. Хто любіць хатні хлеб, паспрабуйце гэты рэцэпт.
інгрыдыенты:- Вада мінеральная 140 мл
- Сыраватка 140 мл
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Дрожджы сухія 7 г
- Цукар 1 ч. Л.
- Соль 3 г
- Семечкі сланечніка 5 г
- Кунжут белы 5 г
- Мак 5 г
- Прованского травы 5 г
- Мука пшанічная 370 г
- Крок 1 Каб прыгатаваць хатні хлеб, неабходна ўзяць муку, газаваную ваду, кіслае малако (сыраватку), аліўкавы алей, дрожджы, соль, цукар, сумесь насення і духмяных траў.
- Крок 2 Падагрэць трохі газаваную ваду. Дадаць у яе цукар і дрожджы. Хай пастаіць сумесь 5 хвілін.
- Крок 3 Дадаць у сумесь кіслае малако пакаёвай тэмпературы і адну сталовую лыжку аліўкавага алею.
- Крок 4 Паступова дадавайце просеянную пакуту і замешваюць ня крутое цеста.
- Крок 5 У самым канцы замесу дадайце насенне і травы.
- Крок 6 Цеста змясціць у посуд, сценкі якой злёгку вышмаруйце аліўкавым алеем. Накрыйце посуд сурвэткай і пастаўце пахадзіць цеста ў цёплае месца на паўтары гадзіны.
- Крок 7 Атрыманае цеста добра абмяць.
- Крок 8 Змясціць цеста ў падрыхтаваную форму (змазаную аліўкавым алеем і пасыпаную кукурузнай мукой). Накрыць сурвэткай і пакінуць падысці на 20-30 хвілін. У які надышоў хлебе зрабіць надрэзы. Духоўку нагрэць да 200 ° С.
- Крок 9 Выпякаць хлеб у гарачай духоўцы на працягу 30-35 хвілін.
- Крок 10 спырскаць хлеб вадой, атуліць ільняной сурвэткай і пакінуць астываць на рашотцы. Падаваць да сняданку і абеду.