Манник з шакаладам і халву Калі ў мяне скісла малако, засталося крыху кефіру, ёгурта або смятаны, гэта сігнал да таго, што пара спячы манник. Гэты пірог, каханы шматлікімі гаспадынямі з-за прастаты падрыхтоўкі, добры яшчэ і тым, што ў цеста можна ўмяшаць любыя дадаткі, і кожны раз мы атрымліваем выпечку з новым густам. Неяк я дадала ў цеста рэшткі халвы, вынік апынуўся дзіўным: халва ўнутры тэсту расплавілася, ператварыўшыся ва ўкрапванні кремообразная масы з мядовым густам. З тых часоў гэта адзін з любімых манников ў маёй сям'і. Калі ўлічыць, што ён яшчэ і шакаладны, то для ласуноў гэта проста знаходка. Вабіка я надоўга не замочваю ў кісламалочных прадуктах, як загадваюць многія рэцэпты, досыць таго часу, пакуль змешваюцца астатнія інгрэдыенты.
інгрыдыенты:- Крупы манная 1 арт.
- Мука пшанічная 1 арт.
- Цукар 1 арт.
- Маргарын 100 г
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Какава парашок 3 арт. л.
- Халва 100 г
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Сыраватка 375 мл
- Крок 1 Для манника возьмем такія інгрэдыенты: сыраватку (скіслае малако), манныя крупы, муку, цукар, яйкі, маргарын, халву і какава.
- Крок 2 У сыраватку усыпаць вабіка, размешваць і пакідаем на час, пакуль рыхтуецца ўсё астатняе.
- Крок 3 Яйкі ўзбіваем з цукрам.
- Крок 4 Дадаем размягчённый маргарын (або сметанковае масла) невялікімі кавалачкамі. Ўзбіваем да стану крупчастай завісі.
- Крок 5 Злучаем абедзве масы, дадаваны разрыхляльнік, прасейваем муку разам з какава, замешваюць негустое цеста.
- Крок 6 разламалі на кавалачкі халву дадаем у цеста і акуратна размешваць, каб яна размеркавалася па тэсту.
- Крок 7 Выліваем цеста ў форму. Сіліконавыя формы не трэба змазваць перад падрыхтоўкай пірагоў, металічную, вядома, трэба вышмараваць алеем. Выпякаем каля 40 хвілін пры тэмпературы 180 ° C. Гатоўнасць правяраем лучынкай, яна павінна быць сухі пасля апускання ў пірог.
- Крок 8 Гарачы манник мае трохі вільготную структуру, па меры астывання вільготнасць губляецца, але мяккасць і сітаватасць застаецца.