- Мёд грэчкавы - 250 Грам
- Мука - 600 Грам
- Яйкі - 1 Штука
- Жаўткі яек - 3 штукі
- Пякарскі парашок - 1,5 чайнай лыжкі
- Цукар - 190 Грам
- Вада - 1 шклянка
- Цытрына - 0,5 штука
- Вострыя прыправы - 2 чайнай лыжкі
- Вавёркі яек - 2 штука (глазуру)
- Пудра цукровая - 100 Грам (глазуру)
- Лікёр сметанковы - 1 Па гусце (глазуру)
1. Ваду закіпяціць і зальем мёд. Размешваць мёд да таго часу, пакуль не стане аднастайная вадкасць. 2. расцярыце з цукрам тры яечных жаўтка і адно цэлае яйка (павінна атрымацца пышная светлая маса). Дадаем сюды сок цытрыны, Пякарскі парашок і цэдру цытрыны. Яшчэ раз ўзбіваем. Ўліваем мядовую ваду і размешваць. Дадаем, лыжачка за лыжачкай, паступова муку і вымешваюць мяккае цеста. Накрыем ручніком міску і пакідаем гадзін на 6-8 пры пакаёвай тэмпературы. 3. На дошку насыпаем трохі мукі і выкладваем цеста. Яшчэ раз вымешваюць. Раскочваем цеста ў пласт прыкладна таўшчынёй у адзін сантыметр. 4. формочка выразаем пернікі і раскладваем іх на бляху, папярэдне пасыпаны пакутай. Адпраўляем у духоўку прыкладна хвілін на 20, тэмпература 180 градусаў. 5. Прыгатуем глазуру. Лікёр зьмяшаем з цукрам, дадаваны ўзбітых ў пену бялкоў. Усе разам ўзбіваем. Глазуру наносім на цёплыя пернікі. Паставім на некалькі хвілін у цёплую духоўку. 6. Пернікі гатовыя. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 10