Фритата з Сардзініі

Паліць рыбу цытрынавым сокам, крыху заправіць соллю і папрыка. Нагрэць 1 сталовую ложаў інгрэдыентаў: інструкцыі

Паліць рыбу цытрынавым сокам, крыху заправіць соллю і папрыка. Нагрэць 1 сталовую лыжку аліўкавага алею ў патэльні і абсмажыць сардзіны на працягу 1-2 хвілін з кожнага боку. Выкласці на кухоннае ручнік, абрэзаць хвасты і адкласці ў бок. Падзяліць яйкі на бялкі і жаўткі. У місцы ўзбіць жаўткі з пятрушкай, зялёным лукам, соллю і перцам. Узбіць яечныя вавёркі ў асобнай місцы з дробкай солі. Нагрэць пакінуты аліўкавы алей у вялікай патэльні, дадаць часнык і смажыць на павольным агні да залацістага колеру. Асцярожна змяшаць яечныя жаўткі і вавёркі і выліць палову ў патэльню. Выкласці сардзіны, пасыпаць папрыка і заліць зверху пакінутай яечнай сумессю. Смажыць да залацістага колеру пад вечкам. Нарэзаць лустачкамі і адразу падаваць.

Колькасць порцый: 4