Яблычны пірог з грэцкімі і арэхамі Пірог атрымліваецца сакавітым за кошт лустачак яблыкаў і духмяным дзякуючы мёду. Мак, а таксама багатае колькасць грэцкіх арэхаў ўносяць сваю цікавую нотку. Асаблівы нюанс надаюць «марынаванне» яблыкаў (брала Семярэнка) у цытрынавым соку разам з цытрынавай цэдрай. Таму настойліва рэкамендую не прапускаць гэты этап.
інгрыдыенты:- Мёд 60 г
- Мука пшанічная 200 г
- Мак 10 г
- Разрыхляльнік 3 г
- Сода 3 г
- Арэхі грэцкія 90 г
- Цытрына 1 шт.
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Цукар 150 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Яблык 250 г
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Падрыхтаваць асноўныя прадукты: масла, муку, арэхі, яблыкі, яйкі, цукар, мёд, мак, лімон.
- Крок 2 Лімон прамыць, счысціць таркай з яго цэдру. Выціснуць сок і злучыць яго з цэдрай.
- Крок 3 Яблыкі прамыць, разрэзаць на 4 часткі. Зрэзаць скурку і выдаліць асяродак. Мякаць нарэзаць лустачкамі сярэдняй велічыні і змясціць у міску з «лімонам». Змяшаць.
- Крок 4 Арэхі трохі абсмажыць на сухой патэльні. Астудзіць і не вельмі дробна патаўчы.
- Крок 5 Міксерам ўзбіць яйкі разам з цукрам.
- Крок 6 Не перастаючы ўзбіваць, тонкім струменьчыкам уліць раслінны алей. Перайшоўшы на мінімальную хуткасць, дадаць мёд, змяшаць.
- Крок 7 Дадаць палову арэхаў, змяшаць. Просеять у міску муку разам з соллю, содай і разрыхляльнікаў. Акуратна змяшаць.
- Крок 8 Дадаць лустачкі яблыкаў, мак, змяшаць і змясціць гатовае цеста ў форму, засланую пергаментнай паперай.
- Крок 9 Зверху пасыпаем пакінутымі арэхамі. Выпякаць на разагрэтай да 180 ° C духоўцы каля 40 хвілін.