Гарбузовы-бульбяны суп З гарбузы і бульбы можна прыгатаваць вельмі смачныя супы-пюрэ з даданнем кавалачкаў мяса, бекону, морквы. Кожная варыяцыя знойдзе свайго прыхільніка. Паспрабуйце прыгатаваць пяшчотны крэмавы суп з даданнем духмяных прыпраў і аўсяных шматкоў, ён вельмі актуальны ў асенне-зімовы перыяд. Дзіцячая версія гарбузовых-бульбянога супу-пюрэ выключае такое багацце рэзкіх затавак, дастаткова заправіць страва смятанай і ўпрыгожыць зелянінай пры падачы. Але ва ўсіх выпадках сухарыкі - абавязкова! Вага гарбузы і бульбы паказаны ў вычышчаным выглядзе, без скуркі. Малако можна замяніць на сліўкі. Замест вады можна ўзяць агародніннай адвар. З паказаных прадуктаў выходзіць 2 літры супу-пюрэ.
інгрыдыенты:- Гарбуз 350 г
- Кары 2 г
- Імбір сухі 2 г
- Папрыка салодкая молатая 2 г
- Соль 5 г
- Вада 1 л
- Малако 150 мл
- Аўсяныя шматкі 50 г
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Часнок 2 зубчык
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Бульба 350 г
- Перац белы молаты 2 г
- Крок 1 Падрыхтаваць гарбуз і бульбу, аўсяныя шматкі, малако, лук, часнык і вострыя прыправы: папрыка, молаты імбір, кары, белы перац.
- Крок 2 Лук і часнык пачысціць, дробна нарэзаць і абсмажыць да празрыстасці на аліўкавым алеі.
- Крок 3 Моцна смажыць ня трэба.
- Крок 4 Дадаць гарбуз, нарэзаную кубікамі. Усё разам стамляць пад вечкам на невялікім агні на працягу 10 хвілін.
- Крок 5 Дадаць бульбу, таксама нарэзаны кубікамі. Патрымаць на агні яшчэ 5 хвілін.
- Крок 6 Дадаць ваду, даведзеную да кіпення, пакласці аўсяныя шматкі, вострыя прыправы і соль. Змяшаць. Варыць на сярэднім агні 15 хвілін.
- Крок 7 Здрабніць у пюрэ пры дапамозе блендере. Уліць малако, змяшаць яшчэ раз давесці да кіпення. Суп-пюрэ падаваць у гарачым або цёплым выглядзе з сухарыкамі.