- Угору - 700 Грам
- Хрэн - 100 Грам
- Мука - 2-3 Ст. лыжак
- Раслінны алей - 100 мілілітраў
- Лук - 2 штука
- Смятана - 150 Грам
- Сыр - 100 Грам
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Перац чорны молаты - 2-3 дробак
- Зеляніна кропу, пятрушкі - 50 Грам
Раскрыжоўваюць вугра, здымаем з яго скуру і рэжам на невялікія па памеры кавалкі. Солім, Перчем. Ставім патэльню на пліту на сярэдні агонь, наліваем у яе алей. Калі патэльня добра нагрэецца, абвальваюць кавалкі вугра у пакуце. І абсмажваем да напалову. Чысцім і наразаем цыбулю. Маім і наразаем зеляніна. Добранька размешваць хрэн са смятанай. Калі вас палохае працэс шмаравання свежага хрэна, можна купіць слоічак гатовага хрэна. Шаруе сыр на буйной тарцы. Выкладваем падсмажаныя кавалачкі вугра ў посуд, у якой будзем яго запякаць. На пласт вугра выкладваем лук, зеляніна, заліваем соусам смятана + хрэн і пасыпаем цёртым сырам. Ставім у нагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30 хвілін.
Колькасць порцый: 4-5