- Селядзец - 2 штука
- Цыбуліна - 8 Штук
- Бульбіна - 2 штука
- Чабер - - Па гусце
- Цеста дражджавое - 500 Грам
- Соль, перац - - Па гусце
- Перачная паста - 2 Ст. лыжкі
Адразу абмоўлюся, што рыбнік мы будзем запякаць з дражджавога цеста, таму ў гэтым рэцэпце па змаўчанні лічыцца, што дражджавое цеста ў вас ужо ёсць (яго рэцэпт знайсці нескладана на гэтым сайце). Прыступім адразу да начыння. Нарэжам лук тонкімі паўколамі. Абсмажваем цыбулю да залацістага, затым дадаем да яго невялікімі кубікамі нарэзаны бульбу. Абсмажваем ўсе разам яшчэ 5-6 хвілін. Цяпер у патэльню неабходна дадаць перачную пасту. Напэўна ў вас узнікае пытанне - што гэта такое. Тлумачу. Перачная паста (у Малдавіі яе называюць чарвякоў) - гэта паста з высокай канцэнтрацыяй перетертых перцаў. Калі такі пасты ў вас няма - можна паспрабаваць здрабніць некалькі перцаў ў блендере. У крайнім выпадку - дадайце таматавую пасту і молаты перац. Разам з пастай дадаем у патэльню чабер, соль і перац. Змешваем. Тушым каля 5-6 хвілін, пасля чаго здымаем з агню. Цеста, паўтаруся, ужо павінна быць гатова і буду чакаць нас. Што тычыцца селядца, то можна браць ўжо гатовае філе, але я не давяраю механічным спосабам аддзялення філе ад рыбы і таму раблю ўсё ўручную. Такім чынам, бярэм селядзец. І ператвараем яе ў невялікія кавалачкі філе селядца. Паўтаруся, калі няма жадання важдацца з рыбай - можаце ўзяць ужо гатовае філе. З нашага тэсту раскочваем тоўстую аладку дыяметрам прыблізна 35-40 см. У цэнтр выкладваем агароднінную начынне і рыбнае філе. Акуратна змацоўваем краю. Кладзём рыбнік на змазаны алеем бляху. Бляху адпраўляем у разагрэтую да 180-190 градусаў духоўку на 40 хвілін, пасля чаго рыбнік будзе гатовы. Застаецца толькі дастаць яго, злёгку астудзіць, разрэзаць і падаць. Прыемнага!
Колькасць порцый: 8-9