- хлеб чиабатта - 1 Штука
- аліўкавага алею - 7 Ст. лыжак
- сыру Груер - 6 Ст. лыжак
- памідораў - 15 Штук
- бальзамічнага воцату - 1 1/2 Ст. лыжкі
- карычневага цукру - 3 Ст. лыжкі
- солі - 1 Ст. лыжка
- чорнага перцу - 1 Ст. лыжка
- чырвонага перцу шматкамі - 1 Ст. лыжка
- італьянскай прыправы - 2 чайнай лыжкі
- вычышчаныя галоўкі часныку - 3 штукі (плюс 2 зубчыка)
- цыбуліна - 1 Штука
- пучок базіліка - 1 Штука
- пятрушкі - 1/4 Кубкі
- курынага булёна - 3 Кубкі
- сухарыкаў - 1 Шклянка (у пакаванні)
- сыру Пармезан - 1/2 шклянкі
1. Разагрэць духоўку до200 градусаў і заслаць 2 бляхі паперай. Разрэзаць хлеб чиабатта на 6 лустачак таўшчынёй 1 см, апырскаць 1 сталовай лыжкай аліўкавага алею і змясціць на бляху. Абсмажваць да залацістага колеру. 2. Выняць тосты з духоўкі, пасыпаць кожны 1 сталовай лыжкай сыру Груер і запякаць у духоўцы да таго часу, пакуль сыр не расплавіцца. Выняць хлеб з духоўкі, разрэзаць кожную лустачку па касой, каб атрымалася 12 штук, і трымаць у цяпле. 3. Разрэзаць памідоры напалову і пакласці ў вялікую міску. Дадаць 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, бальзамічны воцат, цукар, соль, перац, чырвоны перац шматкамі і італьянскую заправу. Змяшаць. Выкласці памідоры на другі бляху і запякаць у папярэдне нагрэтай духоўцы 45 хвілін. 4. Абрэзаць 3 галоўкі часныку, дадаць 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею. Шчыльна загарнуць галоўкі ў фальгу, пакласці побач з памідорамі і запякаць на працягу 40 хвілін. Як толькі памідоры і часнык будуць гатовыя, астудзіць іх няшмат. Адціснуць чесночную мякаць у міску і выкінуць скурку. 5. У вялікім рондалі на сярэднім агні нагрэць пакінутыя 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею. Дадаць дробна нарэзаны рэпчаты лук і 2 дзелькі здробненага часныку. Смажыць да з'яўлення водару, пакуль лук не стане празрыстым. Затым дадаць запечаныя памідоры (з іх сокам з бляхі) і запечаны часнык. 6. Дадаць здробнены базілік і зеляніна пятрушкі, змяшаць. Дадаць гарачы курыны булён і сухарыкі, рыхтаваць без вечка на працягу прыкладна 20 хвілін. 7. Дадаць цёрты сыр Пармезан. Выкарыстоўваючы погружной блендер, змяшаць суп да кансістэнцыі пюрэ. Вы таксама можаце зрабіць гэта ў звычайным блендере. Дадаць соль і чорны перац па гусце, калі неабходна. 8. Разліць суп па талерках, дадаць па 2 сырных тоста ў кожную талерку і падаваць.
Колькасць порцый: 6