Вы - захавальніца хатняга ачага, як бы гэта напышліва ні гучала. І няхай жанчыны, якія спяшаюцца «рабіць кар'еру», сцвярджаюць, што паесці можна і ў рэстаране, сам-насам з сабой яны ўспамінаюць мамчыны блінцы з дзяцінства і бабуліны піражкі. Задумайцеся, што будуць успамінаць вашы дзеткі, як падрастуць? Няўжо бутэрброды з фаст-фуда?
марскі супчык
Лёгкі і абсалютна не каларыйны выбар для гарачага дня!
Інгрэдыенты стравы:
- Вада- 2,5 л
- Судак - 300 г
- «Марскі кактэйль" - 500 г
- Лук-150 г
- Рис- 100 г
- Часнок - 2 зубчыка
- Кроп - 1 пучок
- Соль, перац - па гусце
Колькасць порцый - 4
Каларыйнасць - 132 ккал / порцыя
Час падрыхтоўкі - 40 мін
1. Замарожаныя морапрадукты размарожваць, прамываем. 2. Мал старанна прамываем праточнай вадой, высыпаем ў рондальчык, заліваем кіпенем і варым 15-20 мін да гатоўнасці. 3. Рыбу чысцім, выдаляем вантробы і галаву, наразаем на кавалачкі, старанна прамываем. 4. Лук, часнык і кроп апалоскваюць. Лук і часнык чысцім ад скуркі. Зеляніна здрабняем. Лук наразаем кубікамі, а часнык прапускаем праз чеснокодавилку. 5. На патэльню наліваем алей, разаграваем яго і высыпаем лук. Смажым 2-3 мін. Падрыхтаваную рыбу дадаем да цыбулі і смажым яшчэ 5 мін. 6. У рондальчык наліваем ваду, даводзім да кіпення, засынаем морапрадукты, солім і Перчем па гусце. Варым 2-3 мін. 7. Дадаем у рондальчык отваренный рыс і варым яшчэ 3-4 мін. 8. падсмажанага рыбку з лукам дадаем у суп. Варым яшчэ 1 -2 мін. 9. Гатовы суп разліваем па талерках і ў кожную дадаем здробненую зеляніну і часнык.
«Колбаска» з бульбы
Сала і бульбу - выдатны дуэт нацыянальных прадуктаў!
Інгрэдыенты стравы:
• Бульба - 800 г
• Лук - 2 шт.
• Яйкі - 1 шт.
• Манка -2 ч. Лыжкі
• Сало- 100 г
• Часнок - 2 зубчыка
• Соль, перац - па гусце
Колькасць порцый - 3
Каларыйнасць - 280 ккал / порцыя
Час падрыхтоўкі - 1,2 ч
Як рыхтаваць:
1. Свежае сала змяшчаем у маразілку на 2-3 ч. 2. Падмарожанага сала наразаем невялікімі кубікамі (0,5x0,5 см). 3. Бульба апалоскваюць, чысцім ад лупіны і шаруюць на дробнай тарцы. Адціскаюць старанна сок. 4. Часнык і лук апалоскваюць, чысцім ад скуркі. Лук дробна наразаем кубікамі, а часнык прапускаем праз чеснокодавилку. 5. На патэльню наліваем трохі расліннага алею, награваем яго і высыпаем да яго здробнены лук. Смажым 3-5 мін. 6. У місачцы змешваем здробненыя бульба і сала, падсмажаны лук. Дадаем яйка, вабіка, часнык. Солім, Перчем па гусце і старанна змешваем. 7. бульбяную масу выкладваем у пакет для запякання, раўнамерна размяркоўваем, каб атрымалася «колбаска». Пакет з «каўбаскай» старанна завязваем, іголкай робім у ім шмат дзірачак. 8. Разаграваем духоўку да 200 ° С. Пакет з «каўбаскай» выкладваем на бляху і ставім у духоўку на 50 мін. 9. Гатовую «каўбаску» дастаем з духоўкі, даем астыць, здымаем пакет, акуратна наразаем і падаем да стала.
гаспачо свежачок
Халодны супчык рыхтуецца без бульбы і зажарку!
Інгрэдыенты стравы:
- Памідоры - 500 г
- Балгарскі перац - 300 г
- Агуркі - 300 г
- Лук - 150 г
- Часнок - 1 -2 зубчыка
- Аліўкавы алей - 100 мл
- Вінны воцат -2 ч. Лыжкі
- Соль, перац - па гусце
Колькасць порцый - 3
Каларыйнасць - 94 ккал / порцыя
Час падрыхтоўкі - 20 мін
Як рыхтаваць:
1. Памідоры, агуркі, перац, лук, кроп і часнык апалоскваюць. 2.Огурцы чысцім ад лупіны. Памідоры абліць кіпенем і чысцім ад скуркі. Перац чысцім ад насення. Лук і часнык чысцім ад скуркі і дробна нарэзаць. 3. У блендере здрабняем памідоры, перац, агуркі. 4. У здробненую масу дадаем часнык, лук і вінны воцат. 5. Запраўляем гаспачо аліўкавым алеем. Солім і Перчем па гусце. І зноў усё старанна ўзбіваем. 6. Суп-гаспачо ставім у халадзільнік на 4 гадзіны. 7. Гатовы суп дастаем з халадзільніка, пасыпаем здробненай зелянінай і падаем да стала.
Крылцы «мядовая гарчынкай»
Мядова-гарчычны соус робіць гэта страва і смачным, і духмяным!
Інгрэдыенты стравы:
- Курыныя крылцы - 1 кг
- Часнок - 2 зубчыка
- Гарчыца - 2 ст. лыжкі
- Соевы соус - 2 ст. лыжкі
- Мед- 1 арт. лыжка
- «Хмель-сунелі» - 1 ст. лыжка
- Маянэз - 2 ст. лыжкі
Колькасць порцый - 4 Каларыйнасць - 412 ккал / порцыя
Час падрыхтоўкі - 1,2 ч
Як рыхтаваць:
1. Курыныя крылцы прамываем і змакае папяровым ручніком. 2. Часнок апалоскваюць, чысцім ад шалупіны, прапускаем праз чеснокодавилку. 3. Рыхтуем соус: у місачку наліваем соевы соус, мёд, дадаем здробнены часнык, гарчыцу, «Хмель-сунелі» і старанна ўсё змешваем. 4. Крылцы абмаквалі ў соўсе і складаем ў міску, якую ставім у халадзільнік на 3-4 гадзіны. 5. Разаграваем духоўку да 200 С. Бляху змазваем раслінным алеем, выкладваем на яго крылцы, змазваем іх маянэзам і паліваем зверху пакінутым падліўкай. Ставім у духоўку на 20 мін. 6. перагортваюць крылцы і ставім іх у духоўку яшчэ на 10 мін. Гатовыя крылцы выкладваем на страву.
суп дзіцячы
Пяшчотна, сытна і смачна.
Як рыхтаваць страва:
1. Бульба і лук апалоскваюць, чысцім ад лупіны. Бульба наразаем кавалачкамі, а лук - кубікамі. 2. У рондальчык наліваем малако, ставім на агонь і даводзім да кіпення. 3. У кіпячае малако дадаем здробненыя бульба і лук. Варым 7-10 мін. 4. Дастаем з супу бульбу, выкладваем яго ў місачку і размінаем відэльцам. Бульбяное пюрэ перакладаем ў малако і даводзім да кіпення. 5. Вермішэль дадаем у малочна-бульбяны суп, солім па гусце і варым яшчэ 3-5 мін. 6. У гатовы суп дадаем алей і варым яшчэ 1 хв. 7. Гатовы суп разліваем па талерках і падаем да стала.
Міні-піцы «Грыбнае лукошко»
Грыбны водар з пікантнай ноткай - выдатны выбар для сям'і!
Інгрэдыенты стравы:
- Курынае філе (адварное) - 40
- Грыбы - 200 г
- Цеста пластовае - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Салера (сцябло) - 1 шт.
- Чеснок- 1 зубчык
- Чабор -1ч. лыжка
- Віно (сухое) - 1/4 шклянкі
- Сліўкі - 1 шклянка
- Яйкі - 1 шт.
- Кроп - 1 пучок
Колькасць порцый - 4
Каларыйнасць - 230 ккал / порцыя
Час падрыхтоўкі - 1,2 ч
Як рыхтаваць:
1. Курынае філе дробна наразаем. Лук, часнык, грыбы, моркву і салера прамываем пад праточнай вадой. Лук і часнык чысцім ад шалупіны. Лук наразаем кубікамі, а часнык прапускаем праз чеснокодавилку. Моркву, салера і грыбы чысцім ад скуркі і дробна нарэзаць. 2. На патэльню наліваем трохі расліннага алею, разаграваем яго і высыпаем здробнены лук. Смажым яго яшчэ 3-5 мін. 3. Да цыбулі дадаем здробненыя салера, моркву і смажым 5 мін. У патэльню дадаем часнык, грыбы і смажым яшчэ 5 мін. 4.К гародніне дадаем здробненае філе і віно. Смажым 15 мін. 5. У патэльню наліваем сліўкі і тушым ўсё яшчэ 5 мін, каб сумесь стала густой. 6. Разаграваем духоўку да 180 ° С. 7. З пластовага тэсту выразаем вялікім шклянкай кружочкі. Кожны кружочак зашчыпвае з чатырох бакоў, каб атрымаліся невялікія «скрыначкі», у якія выкладваем начынне і ставім у духоўку на 15-20 мін. 8. Гатовыя міні-піцы выкладваем на талеркі і падаем да стала са свежымі гароднінай.
агародніннай супчык
Лёгкі, свежы і абсалютна вегетарыянскі!
Інгрэдыенты стравы:
• Вада - 0,5 л
• Памідоры - 2 шт.
• Перац сладкий- 1 шт.
• Рыс - 50 г
• Лук - 1 шт.
• Пятрушка - 1 пучок
• Соль, перац - па гусце
Колькасць порцый - 2
Каларыйнасць - 112 ккал / порцыя
Час падрыхтоўкі - 40 мін
Як рыхтаваць:
1. Лук, памідоры, пятрушку і перац апалоскваюць пад праточнай вадой. Лук чысцім ад шалупіны і наразаем кубікамі. У перцу выдаляем насенне і таксама наразаем кубікамі. Памідоры абліць кіпенем, здымаем скурку і наразаем невялікімі кавалачкамі. Пятрушку здрабняем.
2. Наліваем ў патэльню трохі расліннага алею, разаграваем яго і высыпаем лук. Смажым 2-3 мін. 3. Дадаем да лука здробнены перац і смажым 2-3 мін. 4. На патэльню да гародніны выкладваем памідоры і смажым 2 мін. Дадаем пятрушку і здымаем патэльню з агню. 5. Рыс старанна прамываем ў трох водах. 6. У рондальчык наліваем ваду, даводзім яе да кіпення і засынаем мал. Варым яго 10-15 мін, так, каб ён не разварацца. 7. Солім, Перчем суп па гусце і здымаем з агню. Накрываем рондальчык вечкам і даем настаяцца 10-15 мін. 8. Гатовы суп разліваем па талерках, пасыпаем здробненай пятрушкай, падаем да стала і атрымліваем асалоду ад агароднінным густам!
Салата з пячонкі
Дзівосны Салацік: смачна і карысна!
Інгрэдыенты стравы:
- Пячонка - 0,5 кг
- Лук - 1 шт.
- Моркву - 2 шт.
- Яйкі - 4 шт.
- Огурцы- 3 шт.
- Гарчыца (французская) 3 арт. лыжкі
- Маянэз - 5 ст. лыжак
- Лісце салаты - 1 пучок
- Малако - 0,5 шклянкі
- Соль, перац - па гусце
Колькасць порцый - 2
Каларыйнасць - 260 ккал / порцыя
Час падрыхтоўкі - 40 мін
Як рыхтаваць:
1. Пячонку (ялавічную або свіную) старанна прамываем, наразаем кавалачкамі таўшчынёй 1 см, складаем ў місачку, заліваем малаком і ставім у халадзільнік на 40 мін. 2. На патэльню наліваем трохі расліннага алею і разаграваем яго. Кавалачкі пячонкі панируем у пакуце і выкладваем на патэльню. Абсмажваем пячонку з двух бакоў на вялікім агні. 3. Яйкі апускаем у рондальчык з кіпячай вадой і варым іх 10 мін. Астуджаем, чысцім ад шкарлупіны і наразаем кубікамі. 4. Лук, агурок і моркву апалоскваюць. Лук і агурок наразаем кубікамі, а моркву шаруе на сярэдняй тарцы. 5. На патэльню наліваем трохі расліннага алею, разаграваем, высыпаем туды лук і смажым яго 2-3 мін. 6. У місцы змешваем здробненыя пячонку, яйкі, моркву, агуркі і падсмажаны лук. Дадаем маянэз і гарчыцу ў зернях. Солім і Перчем па гусце. Старанна змешваем. 7. Гатовая страва прыгожа выкладваем на лісце салаты, упрыгожваем зелянінай і падаем да стала.