- Марынад для шашлыка з свініны - хуткі рэцэпт
- Марынад "Мегаполіс" для шашлыка з свініны
- «Рэзкі» марынад
- Марынад з гранатавага соку для шашлыка з шыйкі свініны
Рэцэпт №1. Марынад для шашлыка з свініны - хуткі рэцэпт
Гэты рэцэпт вядомы практычна ўсім. Для класічнага варыянту вам спатрэбяцца самыя звычайныя кампаненты, сярод якіх ёсць лук і воцат.
Неабходныя інгрэдыенты:
- свініна - 1-1,5 кг
- лук рэпчаты - 3-4 шт
- воцат - 1 шклянка
- перац гарошкам - 8-12 шт
- цукар - ½ ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- вада - 1 шклянка
- лаўровы ліст - 1 шт
- перац молаты - ¼ або ½ ч. л.
Спосаб прыгатавання:
- падрыхтоўваем на стале ўсе прадукты для марынаду;
- чысцім рэпчаты лук, вычышчаныя цыбуліны прамываем. Рэжам іх паўколамі;
- мяса рэжам кавалачкамі, змешваем з лукам, перцам і лаўровым лістом;
- цукар і соль раствараюць у шклянцы вады, дадаем туды ж воцат;
- заліваем мяса атрыманых марынадам, пакідаем на 4 гадзіны ў прахалодным месцы.
Зараз можна смажыць шашлык і частаваць ім родных.
Рэцэпт №2. Марынад "Мегаполіс" для шашлыка з свініны
Гэты незвычайны рэцэпт марынаду надасць мясу неардынарны густ. Раім паспрабаваць і пераканацца ў гэтым самім! Усе прапорцыі дадзены для мяса вагой 300 г, калі ў вас яго больш, то і колькасць астатніх кампанентаў павялічваецца адпаведна.
Неабходныя інгрэдыенты:
- мяса (свініна) - 300 г
- маянэз - 100 г
- лук рэпчаты - 200 г
- кетчуп - 100 г
- перац молаты чорны
- цытрынавы сок
- соль
- часнык.
Спосаб прыгатавання:
- змешваем да аднастайнасці ў посудзе для марынавання мяса маянэз і кетчуп;
- рэпчаты лук чысцім, прамываем і прапускаем праз мясасечку. Дадаем да маянэза з кетчупам;
- туды ж кладзём вычышчаны буйна нарэзаны часнык, дадаем цытрынавы сок, перац і соль па гусце;
- ў атрыманы марынад ўкладваем кавалачкі мяса, змешваем. Ставім на 5-7 гадзін у прахалоднае месца;
- абавязкова выцягваем з марынаду часнык перад гарачай.
Рэцэпт №3. «Рэзкі» марынад
Марынад чымсьці нагадвае класічны варыянт, толькі ў ім дададзеныя розныя прыправы для рэзкага і пикатного густу мяса. Колькасць прадуктаў паказана на 500 г свініны.
Неабходныя інгрэдыенты:
- лук рэпчаты - 500 г
- алей - 1-2 ст. л.
- маянэз - 1 ст. л.
- перац чорны молаты
- лаўровы ліст
- перац чырвоны молаты
- заправа хмель-сунелі
Спосаб прыгатавання:
- лук чысцім, прамываем і прапускаем праз мясасечку.
- да лука дадаем раслінны алей, а таксама маянэз. Перац, лаўровы ліст і заправу хмель-сунелі варта класці па гусце.
- кладзём у атрыманую сумесь мяса, нарэзанае кавалачкамі і падрыхтаванае для смажання, змешваем і вытрымліваем у прахалодным месцы 5-6 гадзін;
- зараз можна смела смажыць шашлык любым вядомым вам спосабам.
Рэцэпт №4. Марынад з гранатавага соку для шашлыка з шыйкі свініны
Спрабавалі калі-небудзь марынаваць шыйкі свініны гранатавым сокам? Няма? А зря! Бо тады страва атрымліваецца вельмі смачным і сакавітым! Абавязкова здзівіце гасцей шашлычков, які раставаў у роце.
Неабходныя інгрэдыенты:
- свіная шыя - 1,5-2 кг
- гранатавы сок - 1 шклянка
- рэпчаты лук - 3 шт
- гваздзік
- зеляніна пятрушкі
- базілік
- соль
- перац чорны молаты.
Спосаб прыгатавання:
- мяса рэжам на кавалачкі і ўкладваем на дно эмаляваным рондалі, пасыпаем спецыямі;
- наступным пластом стане вычышчаны, прамыты і нарэзаны кольцамі лук;
- зверху сячэм зеляніна і пасыпаем ёю мяса і лук;
- затым паўтараем пласты, пакуль не скончыцца мяса;
- зверху кладзём цвічку, заліваем гранатавы сок і ставім у прахалоднае месца на 4 гадзіны;
- кожную гадзіну змешваем, а за паўгадзіны да пачатку падрыхтоўкі солім;
- зараз можна смажыць шашлык на вуглях.
Для добрага шашлыка з свініны важны не толькі марынад і якаснае мяса, але і кампанія, у якой гэта страва будзе ўжывацца. Жадаем вам толькі смачных шашлыкоў у коле добрых людзей!