Смачныя і сытны бліны на кефіры - ідэальнае страва для шчыльнага сняданку, хоць іх можна зрабіць і ў любы іншы час дня. Сакрэт падрыхтоўкі такіх блінцоў заключаецца ў цесце, якое павінна быць больш вадкім, таму часцяком іх рыхтуюць з кіпенем або без яек. Бліны маюць вельмі далікатны густ і звычайна атрымліваюцца з прыгожымі дзірачкамі. У артыкуле мы падабралі самыя лепшыя рэцэпты прыгатавання смачных і апетытных блінцоў.
Заварныя бліны на кефіры, рэцэпт з фота
Такая страва ідэальна ўпрыгожыць як Масленіцу, так і любы іншы святочны дзень. Рыхтаваць яго зусім нескладана. Паспрабуйце рэцэпт гэтых выдатных заварных бліноў на кефіры - вашы родныя і блізкія будуць вельмі задаволеныя!Неабходныя інгрэдыенты:
- Кефір 2,5% - 250 мл
- Мука - 200 г
- Яйкі - 2 шт.
- Вада - 1 шклянка
- цукар - 2-3 ст.л.
- алей сланечнікавы - 4 ст.л.
- трохі солі і соды
пакрокавая інструкцыя
- Ўзбіваем яйкі, дадаўшы да іх соль і цукар, а затым - соду і кефір. Старанна змешваем сумесь.
- Дадаем муку і робім цеста, пазбягаючы з'яўлення камячкоў. Цеста па кансістэнцыі павінна быць падобна на смятану.
- Ўліваем кіпячую ваду і адразу ж змешваем. Калі цеста занадта густое, разводзім кефірам.
- Цяпер дадаем алей у цеста.
- Смажым бліны на папярэдне разагрэтай патэльні (можна без алею).
- Гатовае страва змазваем мёдам, згушчонкі або варэннем.
Тонкія бліны на кефіры з дзірачкамі, рэцэпт з фота
Пацешце сваіх блізкіх выдатнымі тонкімі ажурнымі блінамі на кефір. Блінцы атрымліваюцца з дзірачкамі і вельмі далікатнымі. Рыхтуецца страва досыць лёгка.Неабходныя інгрэдыенты:
- Кефір - пара шкляначак
- мука - 2 шклянкі
- 2 яйкі
- алей сланечнікавы - 2 ст.л.
- сода - палова чайнай лыжкі
- соль і цукар
- кіпень
пакрокавая інструкцыя
- Змяшайце разам наступныя інгрэдыенты: соль, цукар, яйкі, муку і кефір. Узбівайце венцам або міксерам да таго часу, пакуль сумесь не будзе мець аднастайны выгляд, пры гэтым не павінна быць камякоў.
- Соду дадайце ў шклянку з кіпячай вадой, размяшайце і ўліце ў атрыманае цеста, змяшайце і пачакайце прыкладна 5 хвілін.
- Уліце ў цеста пару сталовых лыжак алею і прыступайце да жарке (патэльню папярэдне распаліўшы).
Смачныя бліны на кефіры - рэцэпт без яек
Што рабіць, калі ў хаце няма яек, а хочацца прыгатаваць духмяныя і сытны блінцы. Не бяда! Можна пасмажыць смачныя бліны без яек з выкарыстаннем кефіру. Да таго ж, калі вы - Вега або выконваеце пост, то гэты рэцэпт сапраўды падыдзе вам.Неабходныя інгрэдыенты:
- Кефір - 1 л
- Мука - пара шклянак
- Соль - дробка
- Цукар - 1 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Алей - 2 ст.л.
пакрокавая інструкцыя
- Змешваем соду, соль, цукар і кефір. Змешваем пры дапамозе міксера або блендера, пасля чаго дадаем алей.
- Муку прасейваем і тоненькім струменьчыкам усыпаць у сумесь інгрэдыентаў. Улічыце, што з густым цестам атрымаюцца тоўстыя блінцы, так што, калі вам патрэбныя тонкія, то дадавайце паменш мукі. У любым выпадку, пазбягайце камячкоў.
- Вышмаруйце патэльню алеем і нагрэйце. У ідэале трэба выкарыстоўваць чыгунную патэльню.
- Пачынайце выпякаць бліны на вялікім агні. Пераварочваць блінцы зручна двума лапаткамі.
Ажурныя блінцы на кефіры, рэцэпт з фота
У кожнай гаспадыні напэўна маецца свой рэцэпт ажурных бліноў, аднак заўсёды можна паспрабаваць нешта новае. Прыгатаваныя на кефіры ажурныя блінцы спадабаюцца ўсім без выключэння.Неабходныя інгрэдыенты:
- Кефір - шклянку
- Цукар - паўшклянкі
- Мука - 2 шклянкі
- пара яек
- Вада - 2 шклянкі
- Сода - 1 ч.л.
- Ванілін - 1 ч.л.
- Кіпячая вада - 1 шклянка
- Алей сланечнікавы - 3-4 ст.л.
- Соль па гусце
пакрокавая інструкцыя
- Кефір змешваем з яйкамі і змешваем ў блендере. Усыпаць соль і цукар, а таксама трохі ванілі.
- Дадаем муку і ваду (не кіпень). У гэты час соду злучаем з кіпячай вадой і ўліваем у цеста. Апошні штрых: ўліваем сланечнікавы алей і старанна размешваць.
- Разаграваем патэльню з алеем і смажым ажурныя блінцы.
Як прыгатаваць сытны бліны на кіслай кефіры, рэцэпт з фота
Такія блінцы можна выкарыстоўваць для напаўнення самай рознай начынкай (ягады, грыбы, тварог з разынкамі, пюрэ избананов і г.д.). Бліны на кіслай кефіры - адзін з самых простых і папулярных рэцэптаў.Неабходныя інгрэдыенты:
- кефір кіслы - 500 мл
- Пакута - 1 шклянка
- пара яек
- цукар - 2 ст.л.
- алей - 4 ст.л.
- трохі солі і соды
пакрокавая інструкцыя
- Ўзбіце яйкі, змяшайце з цукрам, кефірам і соллю. Затым муку спалучыць з содай і просейте. Змяшайце з вадкай масай і дадайце подослнечное алей.
- Абсмажвайце блінцы да румянага колеру. Гатовыя бліны вышмаруйце распаленым сливочныммаслом.
Блінцы на кефіры з кіпенем, рэцэпт з фота
Паспрабуйце прыгатаваць цудоўныя блінцы на кефіры з кіпенем. Рэцэпт падобны на папярэдні спосаб падрыхтоўкі, але магчыма менавіта гэты варыянт вам спадабаецца больш. Прапорцыі інгрэдыентаў могуць нязначна адрознівацца - эксперыменты заўсёды вітаюцца!Неабходныя інгрэдыенты:
- шклянку кефіру
- шклянку мукі (загадзя просеять)
- шклянку кіпячай вады
- соль - полчайной лыжкі
- цукар - 1,5 ст.л.
- трохі соды
- 2 яйкі
- 2 ст.л. алею
пакрокавая інструкцыя
- З дапамогай міксера або блендера ўзбіце яйкі і дадайце да іх соль.
- Уліце кіпячую ваду ў яйкі і яшчэ раз ўзбіце іх, пасля чаго змяшаць з кефірам.
- Муку спалучыць з содай і павольна дадавайце ў яйкі з вадой. Змяшайце.
- Дадайце цукар і алей.
- Прыступайце да жарке. Бліны павінны атрымацца прыгожага залацістага колеру.