Рыхтуем хатні тварог у мультиварке Тварог - прадукт вельмі карысны, асабліва калі вы яго прыгатуеце дома. Тады вы сапраўды ведаеце, як яго рыхтавалі, з чаго, як захоўвалі прадукт. Ёсць шмат спосабаў падрыхтоўкі тварагу ў хатніх умовах. Можна награваць кіслае малако на агні або вадзяной лазні да згортвання бялкоў, можна рыхтаваць тварог з дапамогай мікрахвалевай печы. Можна замарожваць кефір, а потым чакаць, пакуль ён размарозіць. Я прапаную прыгатаваць тварог у мультиварке. Тварог пры такім спосабе прыгатавання выходзіць крупчастым і вельмі спадабаецца менавіта тым, хто любіць такі від тварагу. З 1 літра кефіру ці кіслага малака выходзіць прыблізна 250-270 г хатняга тварагу.
інгрыдыенты:- Кефір 1000 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тварагу ў мультиварке нам спатрэбіцца кіслае малако і мультиварка (у мяне мультиварка Polaris).
- Крок 2 Кіслае малако выліць у чару мультиварки.
- Крок 3 У ручным рэжыме «Мультиповар» выставіць тэмпературу 80 ° С і час 10 хвілін. Пасля заканчэння часу прыгатавання утворыцца тварог і сыроватка. Можна рыхтаваць тварог і ў рэжыме "Падагрэў" - 7-8 хвілін, але тады крышку мультиварки трэба трымаць у працэсе падрыхтоўкі адкрытай.
- Крок 4 Працадзіць тварог праз марлю.
- Крок 5 У выніку атрымліваецца 250-270 г тварагу і сыроватка, якую можна выкарыстоўваць для выпечкі хлеба-булачных вырабаў, бліноў.
- Крок 6 Гатовы тварог захоўваць у халадзільніку.