Салата з шампіньёнамі грыль Гэты салата валодае багатай смакавай палітрай і заслугоўвае ганаровае месца на святочным стале! Шампіньёны, замарынаваныя ў аліўкавым алеі з часныком, абсмаленыя на грылі не толькі надаюць салаты арыгінальны выгляд, але і выдатна гармануюць з зялёным салатай, памідорамі черрі і перапёлчыны яйкамі. Асаблівая разыначка салаты - гэта запраўка! Прыгатаваны самастойна маянэз з базілікам і часныком ні ў якое параўнанне з крамных майоезом не ідзе - духмяны і смачны, ён выдатна аб'ядноўвае ўсе інгрэдыенты.
інгрыдыенты:- Салата зялёны 1 пучок
- Грыбы шампіньёны 7 г
- Яйкі перапёлчыны 10 шт.
- Памідоры черрі 12 шт.
- Часнок 1 зубчык
- Сок цытрынавы 0.5 арт. л.
- Соль 2 дробка
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Часнок 1 зубчык
- Базілік фіялетавы свежы 0.1 пучок
- Сок цытрынавы 1 арт. л.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Соль 3 дробка
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 120 мл
- Крок 1 Для приготволения салаты нам спатрэбіцца зялёны ліставай салата, шампіньёны, памідоры черрі, перапёлчыны яйкі, курынае яйка, базілік, часнык, лімон, чорны молаты перац, соль, аліўкавы і рафінаваны сланечнікавы алей.
- Крок 2 Шампіньёны маім, чисим ад скуркі (каб яны добра ўвабралі марынад пры марынавання), наразаем пласцінкамі.
- Крок 3 Складваны іх у міску, дадаем здробнены часнык, соль, чорны свежемолотый перац, аліўкавы алей і цытрынавы сок. Змешваем акуратна, каб не паламаць пласцінкі, і пакідаем так на 15 хвілін.
- Крок 4 Разаграваем грыль. Выкладваем на яго шампіньёны.
- Крок 5 Абсмажваем з двух бакоў да атрымання прыгожых «палосак» ад грылю.
- Крок 6 Выкладваем абсмаленыя шампіньёны на талерку і, пакуль яны будуць астываць, рыхтуем салата далей.
- Крок 7 Памідоры черрі наразаем на палоўкі, выдаляем пладаножкі.
- Крок 8 Зелёный ліставай салата маім, высушваюць і рвём рукамі на кавалачкі сярэдняга памеру ў глыбокую міску.
- Крок 9. Цяпер рыхтуем запраўку - базиликово-чесночный маянэз. Базілік здрабняем, выкладаем у глыбокую міску, дадаем жаўток, здробнены часнык, соль, чорны свежемолотый перац і цытрынавы сок. Інтэнсіўна ўзбіваем венцам, паступова дадаючы па кроплі рафінаваны сланечнікавы алей.
- Крок 10 Узбіваем і падліваем алей, пакуль запраўка не стане густы. Увесь працэс займае каля 7-10 хвілін.
- Крок 11 Адварваюць перапёлчыны яйкі, чисим і наразаем на палоўкі.
- Крок 12 Дадаем да ліставаму салаты астылыя шампіньёны-грыль, палоўкі перапёлчыны яек і помидорок черрі.
- Крок 13 Змешваем і дадаем базиликово-чесночный маянэз.
- Крок 14 Яшчэ раз змешваем салата, каб запраўка раўнамерна размеркавалася ў ім, лепш гэта зрабіць рукамі. Падаем да стала. Вельмі смачна!