- Сухія дрожджы - 14 Грам
- Мука - 1,1 Кілаграма
- Апельсін - 1 Штука
- Кіслае малако - 300 мілілітраў
- Мёд - 235 Грам
- Сметанковае масла - 60 Грам
- Яйка - 3 штукі
- Молаты кардамон - 1,5 чайнай лыжкі
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Арэхі сечаныя - Па гусце (для вобмешкі)
1. Нацерці з апельсінавай скарынкі цэдры 2 ч.ложки. З мякаці выціскаецца 60 мл соку. У асобным посудзе змяшаць кіслае малако, мёд, апельсінавы сок і сметанковае масла. Разагрэць на слабым агні, каб растала алей. Моцна не разаграваць, максімум да 40 градусаў. 2. Пакуту просеять. Ўзяць з агульнай колькасці 200 г і змяшаць з дрожджамі і соллю. Высыпаць гэтую муку ў сумесь і ўзбіваць міксерам 2 хвіліны. 3. У цеста дадаць яйкі. Цяпер усыплем памяранцавую цэдру і кардамон і яшчэ трохі мукі. Працягваць ўзбіваць міксерам, пакуль цеста не стане аднастайным. Усыпаць палову мукі і замінаць ўжо рукамі. Дадаваць муку да таго часу, пакуль цеста не стане эластычным і мяккім. 4. Можна ўзяць адну вялікую форму ці дзве маленькія. Вышмараваць алеем. Пакласці ў форму цеста і адкласці на 1 гадзіну. Паставіць цеста трэба ў цёплае месца. Калі цеста павялічыцца ў два разы, вышмараваць зверху яйкам і пасыпаць арэхі. Дбае хлеб каля 50 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
Колькасць порцый: 10