Дражджавое тварожнае цеста Выдатнае цеста - мяккае і падатлівае у працы, выдатна расцягваецца, фармуецца. Наяўнасць у цесцю тварагу прыводзіць да таго, што гатовыя выпечаныя вырабы будуць адрознівацца асаблівай мяккасцю і пяшчотай. Такое цеста выдатна падыдзе для падрыхтоўкі салодкіх і несалодкі пірагоў, піражкоў з рознай начынкай, плюшек і касічак.
інгрыдыенты:- Кефір 100 мл
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Дрожджы свежыя 20 г
- Мука пшанічная 500 г
- Тварог 150 г
- Соль 0.5 ч. Л.
- Цукар 2 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 70 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тварожных-дражджавога тэсту нам спатрэбіцца тварог, мука, цукар, соль, алей, яйкі, дрожджы свежыя.
- Крок 2 Дрожджы расцерці з цукрам і пакінуць у цёплым месцы на 5 хвілін.
- Крок 3 Дадаць цёплы кефір і 1 арт. л. мукі. Пакінуць у цёплым месцы на 15 хвілін.
- Крок 4 Дадаць тварог, соль, яйкі.
- Крок 5 Дадаць сланечнікавы алей.
- Крок 6 Дадаць муку.
- Крок 7 Замясіць мяккае цеста.
- Крок 8 Накрыць ручніком і пакінуць у цёплым месцы на 1 гадзіну. За гэты час 2 разы абмяць цеста.
- Крок 9 Цеста павялічыцца ў аб'ёме ў два разы. З такога тэсту можна рыхтаваць пірагі, піражкі, плюшкі.