- індычка - 1 Штука (асноўныя інгрэдыенты :)
- алей для смажання - 1 Штука
- моркву - 200 Грам
- салера - 150 Грам
- цыбуліна - 2 штука
- соль - 1 Чашка (расол :)
- карычневы цукар - 1/2 шклянкі
- мясны булён - 3 літраў
- чорны перац - 1/2 Ст. лыжкі
- духмяны перац - 1/2 Ст. лыжкі
- вада - 3 літраў
- яблык - 1 Штука (араматычных сумесь :)
- палачка карыцы - 1 Штука
- вада - 1 Чашка
- галінка размарына - 4 штука
- лісце шалвеі - 6 Штук
Змяшайце ў рондалі усе інгрэдыенты для расол (акрамя вады). Давядзіце да кіпення. Затым астудзіце і прыбярыце ў халадзільнік да запатрабавання. Старанна прамыць індычку ўнутры і звонку. Змясціць у вядзерца ці глыбокую міску, заліць расолам і вадой. Накрыйце вечкам і пакіньце ў прахалодным месцы на 6-8 гадзін. Перакласці індычку з расола. Ўсталяваць духоўку на максімальны агонь. Падрыхтаваць араматычную сумесь: нарэзаць яблыкі, лук, карыцу, размарын і шалфей. Кінуць у рондаль і заліць вадой. Запякаць у плыні 5 хвілін на максімуме. Нарэзаць гародніна (асноўныя інгрэдыенты) і выкласці ў кацялок. Напакаваць паражніну індычкі араматычнай сумессю. Пакласці птушку па-над гародніны. Запякаць у духоўцы 30 хвілін на максімуме. Паменшыць тэмпературу да сярэдняй. Працягваць запякаць каля 2 - 2 1/2 гадзін.
Колькасць порцый: 7-9