- смажаныя свіныя рэбры - 3,6 Кілаграма (у выглядзе кароны)
- свіны фарш - 450 Грам
- каўбаса з свініны - 220 Грам
- дробна нарэзаны лук - 3/4 Кубкі
- сметанковае масла - 3 Ст. лыжкі
- вычышчаныя яблыкі - 1/2 Кубкі (нарэзаць кубікамі)
- дробна нарэзаны салера - 1/4 Кубкі
- мяккая хлебная крошка - 1 1/2 Кубкі
- свежая пятрушка - 1/2 Кубкі (пасекчы)
- соль - 1 1/2 чайнай лыжкі
- чорны перац - 1/2 чайнай лыжкі
- цёрты імбір - 1/2 чайнай лыжкі
1. Падрыхтаваць і нагрэць вялікую жароўню. Абсмажваць свіныя рэбры (загарнуўшы канцы костак у фальгу) на працягу 2 гадзін пры 180 C. Між тым, у вялікай неглыбокай патэльні абсмажыць фарш і каўбасу да ружаватага колеру, адкласці ў бок. У той жа патэльні абсмажыць лук у сметанковым алеі (да мяккасці). Дадаць салера, працягваць рыхтаваць яшчэ 5 хвілін. Зняць з агню. Вярнуць каўбасу і фарш у патэльню, дадаць хлебныя крошкі, пятрушку, соль, перац і імбір. Старанна ўсё перамяшаць. 2. Выдаліць рэбры з печы. Замацаваць іх ніткамі або калыпкамі. Выкласці фальгу па цэнтры кароны, зрабіўшы тым самым базу для начыння. Выкласці мясную начынне ўнутр кароны. Выпякаць карону ў духоўцы каля 1 гадзіны пры 80-100 C. Выкласці карону на страва, падаваць да стала адразу ж.
Колькасць порцый: 16