Хуткі персікавы пірог
На 16 порцый:
- 500 г персікаў
- 100 г маргарыну
- 360-400 г мукі
- 220 г цукру
- 100 г смятаны
- 2 яйкі
- 1 ч.л. разрыхляльніка
Рэцэпт. Муку, цукар і разрыхляльнік змяшайце. Натрыце на буйную тарку маргарын, змяшайце смятану з яйкамі, злёгку ўзбіце і ўліце ў цукрова-мучную сумесь. Замесіце аднастайнае густое цеста. З персікаў выдаліце костачкі, нарэжце мякаць дзелькамі. Выкладзеце цеста ў форму, разраўнуйце яго рукамі, змочанымі ў вадзе. На цеста выкладзеце дзелькі персікаў, злёгку ўціскаючы іх у цеста, можаце прысыпаць цукрам. Выпякайце пірог пры тэмпературы 200 ° С. Гатоўнасць праверце драўлянай палачкай.
міндальныя пірог
- 5-6 буйных свежых персікаў
Для тэсту:
- 100 г сметанковага масла
- 200 г мукі
- 100 г цукру
- 3 жаўтка
- дробка солі
- цэдра 1 цытрыны
Для начыння:
- 50 г міндаля
- 50 г цукру
- 50 г сметанковага масла
- 50 г мукі
- 1 яйка + 1 жаўток
- 100 мл вяршкоў (30% тлустасці)
- 50 г салодкага печыва
- кансерваваных персікаў
- 2 ст.л. цукровай пудры
Рэцэпт. Для тэсту астуджаны алей нарэжце невялікімі кавалачкамі. Муку просейте ў міску, дадайце соль, цукар і алей. Змешвайце да стану хлебных дробак. Дадайце цэдру і жаўткі. Вымесіце гладкае цеста, скруціце яго ў шар, загарніце ў харчовую плёнку і пакладзеце ў халадзільнік на 1 гадзіну. Круглую форму вышмаруйце алеем. Выкладзеце цеста ў форму, зрабіце борцікі. Пастаўце ў халадзільнік. Для начыння міндаль перемелите з цукрам, мукой і печывам. Дадайце сліўкі, сметанковае масла, яйка і жаўток, ўзбіце да аднастайнасці. Пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін. Персікі разрэжце напалову, выдаліце костачкі. Разагрэйце духоўку да 180 ° С. Выкладзеце начынне ў форму, разраўнуйце паверхню. Па-над начыння змесціце персікі зрэзам уніз. Выпякайце пірог паўгадзіны.
Персікі грыль з пармезаном і кедровымі арэшкамі
- пармезану
- кедравых арэшкаў
- 1 ч.л. бальзамічнага воцату
- лісце свежага салаты (фрызе, айсберг)
Персікі разрэжце на 6 частак, выдаліце акуляры. Вышмаруйце дзелькі раслінным алеем і рыхтуйце на грылі 12-15 хвілін да з'яўлення залацістай скарыначкі. На сервіравальны талерку выкладзеце прамыты і прасушаны салата. Зверху на салата абкладзеце прыгатаваныя персікі, натрыце на тарцы пармезан і пасыпце страва. Апырскайце персікі бальзамічным воцатам, зверху пасыпце ачышчанымі кедровымі арэшкамі. Падавайце неадкладна.
Салата Терияки з тыгровага крэветкамі
На 4 порцыі:
- 350 г тыгровых крэветак
- 1 качан салаты
- соус-марынад Teriyaki да спадобы
- 3 ч.л. цёртага імбіра
- 150 г бланшыраваць струкоў маладога зялёнага гарошку
- 1 нарэзаны кубікамі чырвоны перац
- 4 галоўкі дробна нарэзанага маладога лука
Рэцэпт. Змяшайце соус-марынад і імбір. Дадайце крэветкі і добра змяшайце. Зачыніце і пакіньце марынавацца ў халадзільніку паўгадзіны. Нанижите крэветкі на шпажкі, які застаўся марынад захаваеце. Зніміце чатыры вялікіх верхніх ліста з качана салаты, каб пакласці ў іх прыгатаванае страва. Нашаткуйце пакінуты салата і змяшайце ў місцы з бланшыраваць гарошкам, нарэзаным перцам і маладым лукам. Закіпяціце пакінуты марынад і варыце яго 2 хвіліны, затым апырскайце ім салату. Крэветкі абсмажце на патэльні 4-8 хвілін, пакуль яны не стануць ярка-ружовымі. Размяркуеце салата па «кубачак» з салатны лісця, зверху выкладзеце крэветкі. Гэта страва вельмі смачна спалучаецца з віном, французскім віном.