Салата «Факел»
- 200 г вэнджанай курынай грудкі
- 100 г галандскага сыру
- 200 г морквы па-карэйску
- 4 вараных яйкі
- 100 г здробненага салёнага арахіса
- 200 г маянэзу
- вафельны конус
Спосаб падрыхтоўкі стравы:
Курыную грудку, яйкі і сыр нарэзаць дробнымі кубікамі. Дадаць моркву па-карэйску, арахіс, заправіць маянэзам. Выкласці салата на страву, у цэнтр зваротным бокам ўставіць вафельны конус, у яго - круглую свечку, запаліць - атрымаецца факел.
"Залатая рыбка"
- 0,5 кг пластовага тэсту
- 0,7 кг філе ласося або іншай рыбы
- ўзбітае яйка
- 3 арт. л. манкі
- цэдра
- сок 1/3 цытрыны
- 50 г сметанковага масла
- соль
- чорны молаты перац
Для ўпрыгожвання стравы:
- лісце базіліка або кресс-салаты
- цытрына
- раслінны алей
Спосаб падрыхтоўкі стравы:
Разагрэць духоўку да 180 ° С. Раскачаць 2/3 тэсту ў авал даўжынёй 35 см. Выразаць з яго рыбку і перакласці на змазаны раслінным алеем бляху. З абрэзкаў выразаць доўгія палоскі і вышмараваць іх узбітым яйкам. Выкласці іх па краі «рыбкі» змазанай бокам уніз. Пакалоць цеста відэльцам, акрамя палосак па краях. Паставіць у халадзільнік на 10 мін. Выпякаць 15-20 мін, пакуль добра не падсмажыцца. Астудзіць, пасыпаць сярэдзіну манкой. Нарэзаць рыбу маленькімі кавалачкамі, змяшаць з цэдрай і сокам цытрыны, пасаліць і паперчыць па гусце. Выкласці ўсе на прыгатаваную «рыбку». Ўціснуць кавалачкі сметанковага масла. Тонка раскачаць астатнюю трэць тэсту. Вышмараваць ўзбітым яйкам. Выразаць невялікі кавалак, каб накрыць рыбіну галаву. Пакласці яго змазанай бокам уніз і добра прыціснуць краю. З пакінутага тэсту маленькай формачкай для печыва выразаць кружочкі, вышмараваць іх яйкам. Пачынаючы ад хваста, выкласці кружочкі внахлест адзін на аднаго змазанай бокам уніз. Добра прыціснуць іх да бакоў рыбкі. З аднаго кружочка зрабіць рыбін вачэй. Паставіць выраб у халадзільнік на 15 мін. Потым вышмараваць яйкам. Выпякаць у духоўцы, разагрэтай да 180 З, на працягу 20 мін, зменшыць тэмпературу да 50 ° С і рыхтаваць яшчэ 30 мін. Перакласці рыбку на страву і ўпрыгожыць па гусце, напрыклад галінкамі базіліка або кресс-салаты і кавалачкамі цытрыны.
грыбочкі
- 150 г марынаваных шампіньёнаў
- 50 г вяндліны
- 50 г маянэзу
- чорны молаты перац
- соль па гусце
- 3 памідора
- 6 вараных яек
Спосаб падрыхтоўкі стравы:
Яйкі ачысціць, разрэзаць напалову, жаўткі выняць і нацерці іх на тарцы. Грыбы і вяндліну нарэзаць дробнымі кубікамі, пасаліць і паперчыць па гусце, дадаць жаўткі і змяшаць з маянэзам. Памідоры разрэзаць напалову, трохі выдаліць мякаць, пасаліць. Яечныя вавёркі напоўніць прыгатаваным фаршам. Памідоры пакласці на яйкі ў выглядзе капялюшыкаў, зверху намаляваць маянэзам кропкі.
Салата «Свіцязь»
- пачак сухарыкаў
- 2 памідора
- 100 г крабавых палачак
- 3 вараных яйкі
- 1/2 банкі кансерваванай кукурузы
- маянэз
- зеляніна
Спосаб падрыхтоўкі стравы:
Памідоры і яйкі нарэзаць кубікамі. Выкласці ўсе на вялікую талерку. Зверху высыпаць кукурузу. Пакласці пласт нарэзаных кружочкамі крабавых палачак. Наступны пласт - сухарыкі. Зверху паліць маянэзам і ўпрыгожыць галінкамі пятрушкі. Прыгатаваны салата можна упрыгожваць і адвольна, па жаданні.
яблычны мус
0,5 кг яблыкаў ачысціць ад лупіны, нарэзаць кавалачкамі, заліць 3 шклянкамі вады, варыць да мяккасці, затым працерці праз сіта. У пюрэ дадаць няпоўны шклянку цукру, 1 ч. Л. цытрынавага соку, давесці да кіпення. Тонкім струменьчыкам ўвесці 1/2 шклянкі манных круп, варыць да загусцення, увесь час памешваючы. Дадаць 1/2 ч. Л. карыцы, размяшаць і астудзіць, узбіваючы венцам да адукацыі густой пены. Разліць па формачках і астудзіць. Перад падачай да стала можна паліць любым фруктовым сіропам ці выкласці зверху ягады.
Канверцікі з шынкоў грыль
- 1 кг шынкоў
- 300 г печані
- 2 цыбуліны
- моркву
- 2/3 шклянкі рысу
- соль
- перац
- мускатны арэх
- раслінны алей
Спосаб падрыхтоўкі стравы:
Шынкі вымыць, выдаліць пладаножкі. Адмысловым нажом нарэзаць тонкімі падоўжнымі пласцінкамі, пасаліць. Патэльню-грыль вышмараваць алеем, падсмажыць з двух бакоў шынкі. Прыгатаваць начынне: лук дробна нарэзаць, моркву нацерці на тарцы, абсмажыць у раслінным алеі. Дадаць отваренный рыс і звараную працёртую на тарцы або здробненую ў блендере печань. Пасаліць, паперчыць, дадаць мушкатовы арэх і іншыя спецыі па гусце, заправіць 1 ч. Л. маянэзу і старанна размяшаць. На пласцінку шынка пакласці 1 арт. л. прыгатаванай начыння, згарнуць трубачкай. Пакласці яе на другую пласцінку шынка і загарнуць з боку адкрытага краю, каб атрымалася «бандэроль». Ўпрыгожыць зелянінай, агурком, можна пасыпаць цёртым сырам.
Напой «Сняжок»
На 1 порцыю стравы:
- 2 ч. Л. сіропу з любога варэння
- 25 г марожанага
- 1/2 шклянкі ражанкі або кефіру
- шакалад
Спосаб падрыхтоўкі стравы:
У шкляны посуд пакласці марозіва, сіроп, кефір або ражанку, добра ўзбіць міксерам. Разліць у шклянкі і адразу ж падаць. Можна пасыпаць цёртым шакаладам.
Каша «Пушынка»
- 1 шклянка рысу
- 200 мл малака
- 50 г какосавай габлюшкі
- 100 г гарбузы
- соль
- цукар
- ванільны цукар
- 50 г сліў. алею
Спосаб падрыхтоўкі стравы:
Малако закіпяціць з какосавай габлюшкай, цукрам і дробкай солі, дадаць рыс і гарбуз. У канцы варэння дадаць трохі ванільнага цукру і сметанковае масла.