Рыхтуем рэдзьку На жаль, у наш час рэдзька стала рэдкім госцем на нашых сталах, хоць пра яе карысці і казаць не даводзіцца - усе ведаюць, што ў ёй шмат вітамінаў, карысных мінералаў, што яна карысная для зроку, стрававання і абмену рэчываў. А яшчэ для зубоў, таму што перажоўванне гэтага даволі шчыльнага гародніны ўяўляе сабой пэўную трэніроўку для зубоў і дзёсен, ачышчае іх. Нашы продкі ставіліся да рэдзьцы з значна вялікай павагай, ужываючы яе практычна круглы год. І гэта зразумела, бо рэдзька - адзін з тых нямногіх гародніны, якія могуць захоўвацца ў прахалодным месцы ўсю зіму, не губляючы сваёй сакавітасці і карысных уласцівасцяў, і не патрабуючы цеплавой апрацоўкі. Мноства розных гатункаў рэдзькі - чорную, белую, маргеланскую, дайкон - і цяпер можна купіць у агароднінных аддзелах у любы сезон, і гэта выдатны прадукт для таго, каб забяспечыць свой арганізм натуральнымі вітамінамі ў халодную пару года. Мабыць, асноўнымі стравамі, у якіх выкарыстоўваецца рэдзька, з'яўляюцца салаты, хоць некаторыя робяць з рэдзькі нават начынне для пельменяў. Адзін з такіх салат мы прапануем прыгатаваць вам сёння. Але майце на ўвазе, што нашча яго ёсць не рэкамендуецца.
інгрыдыенты:- Рэдзька зялёная 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Арэхі грэцкія 50 г
- Маянэз 2 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 2 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Асноўныя прадукты для падрыхтоўкі салаты - рэдзька можа быць чорная, белая або зялёная, лук і арэхі.
- Крок 2 Рэдзьку ачысціць і пацерці на буйнай тарцы.
- Крок 3 1 сярэдняя цыбуліна ачысціць і парэзаць паўколамі.
- Крок 4 Разагрэць у патэльні алей і падсмажыць цыбулю да празрыстасці.
- Крок 5 Злучыць рэдзьку, цыбулю, 1-2 сталовыя лыжкі маянэза і арэхі, папярэдне паламаўшы іх на дробныя кавалкі.
- Крок 6 Салата з рэдзькі добра змяшаць, дадаць соль, перац па гусце і пакінуць у халадзільніку на 40-60 хвілін.