Катлеты з сырам і памідорамі
Спіс інгрэдыентаў:
- фарш ялавічны - 200 г
- фарш свіны - 300 г
- хлеб белы - 2 тоўстых скибки
- памідоры - 2 шт.
- яйка - 1 шт.
- лук - 1 шт. сярэдняга памеру
- часнык - 2-3 зубчыка
- любы цвёрды сыр - 150-200 г
- алей сланечнікавы - 150-200 г
- кроп і пятрушка - па некалькі галінак
- паніровачныя сухары - 150 г
- соль, чорны перац - па гусце
Этапы падрыхтоўкі:
- Лук і часнык ачысціце ад шалупіны, памідоры з зелянінай обмойте пад праточнай вадой. Лустачкі хлеба складзеце ў міску і заліце вадой ці малаком на 15 хвілін.
- У падрыхтаваную ёмістасць выкладзеце мясной фарш, убіце ў яго яйка, пасоліце і паперчыце. Размочаны хлеб адцісніце і дадайце да складу, туды ж пакладзяце дробна нарэзаны лук і выдушыце часнык. Старанна змяшайце атрыманую масу.
- Сыр і памідоры здрабніце ў выглядзе кубікаў і змяшайце ў адной місцы.
- Разагрэйце на пліце патэльню з алеем.
- Вазьміце невялікае колькасць фаршу і сфармуйце на далоні падабенства аладкі. Зверху на яе выкладзеце невялікая колькасць парэзаных памідораў з сырам, накрыйце яшчэ адным пластом фаршу і злепіце катлетку.
- Абкачайце катлету ў паніровачных сухарах і пакладзеце ў алей. Абсмажвайце з усіх бакоў да хрумсткай скарыначкі.
Такая страва можна падаваць да стала з любым гарнірам і свежым салатай.
Катлеты ў сметанковым соўсе
Вам спатрэбяцца наступныя прадукты:
- свіней-ялавічны фарш - 500 г
- белы хлеб - 1 лустачка
- яйка курынае - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- пекінская капуста - 100 г
- малако - 100-150 г
- рыс вараны - 2 ст.л.
- мяккі сыр - 300 г
- часнык - 2 зубчыка
- соль, перац, спецыі - па гусце
- паніровачныя сухары
Рыхтуем страва:
- Падрыхтаваны фарш складзеце ў глыбокую міску, убіце яйка і дадайце соль са спецыямі.
- Лустачку хлеба размачыць у вадзе або малацэ. Лук і пекінскую капусту перакруціць на мясасечцы ці ў блендере. Злучыце ўсе прадукты з мясам, дадайце ў склад вараны рыс і добранька змяшайце ўсе інгрэдыенты.
- На агонь пастаўце патэльню з раслінным алеем.
- Злепіце з фаршу катлеты, абкачайце кожную ў паніровачных сухарах і абсмажце з усіх бакоў у кіпячым алеі.
- Вымаючы катлеты з патэльні, складайце іх у форму для запякання. Тым часам прыгатуйце соус. Для гэтага малако, сыр і часнык здрабніце блендеров да аднароднай кансістэнцыі.
- Форму з стравай заліце атрыманай масай і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 15-20 хвілін.
Пры падачы на стол ўпрыгожце страва зелянінай і атрымлівайце асалоду ад яго пяшчотным сметанковым густам.
Катлеткі з курынага філе з грыбамі
Неабходныя прадукты:
- курынае філе - 0,5 кг
- хлеб белы - 1 тоўсты лустачку
- часнык - 1-2 зубчыка
- бульба - 1 шт.
- лук - 100 г
- зеляніна - полпучка
- шампіньёны - 200 г
- соль, перац - па гусце
- сланечнікавы алей
Рэцэпт стравы:
- Спярша зрабіце хатні фарш: перакруціць на мясасечцы філе курыцы, сырую бульбіну і размоченный хлеб. Дадайце да складу перац, соль і часнык.
- Грыбы добранька прамыйце, ачысціце цыбуліну, парэжце іх як мага драбней і абсмажце на патэльні. Перакладзеце усё ў ёмістасць з мясам, туды ж дадайце здробненую пятрушку.
- З фаршу сфармуйце катлеты і падсмажце у алеі да хрумсткай скарыначкі.
Страва лепш за ўсё падаваць з гарнірам з бульбы і салатай з свежай гародніны.