- Свініна - 700 Грам
- Моркву - 300 Грам
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Раслінны алей - 30 мілілітраў
- Пятрушка - 30 Грам
- Капуста белакачанная - 2 Кілаграма
- Мал длиннозерный - 300 Грам
- Лук рэпчаты - 3,5 штука
- Салера - 50 Грам
- Кроп - 30 Грам
1. У першую чаргу на сярэднюю тарку шаруе моркву. Затым бярэм востры нож і дробна-дробна наразаем цыбулю. Бярэм вялікую патэльню, агонь павінен быць сярэднім, ўліваем туды алей, калі алей нагрэецца, кладзём туды лук. Калі лук стане залацістага колеру, дадаем нацёртую моркву. Прыкладна хвілін праз 10 можна выключаць. 2. Адначасова з гэтым можна ставіць варыць рыс. На сярэднім агні даводзім яго да напалову, прамываем ў халоднай вадзе, і хвілін на 20 адстаўляе ўбок. 3. Затым пераходзім да падрыхтоўкі мясной фаршу. Не варта купляць гатовы мясны фарш, так як галубцы могуць атрымацца даволі сухімі. Бярэм мясарубку, і перакручваецца мяса. Наш фарш амаль гатовы. 4. Працягваем падрыхтоўваць фарш для галубцоў. Перакладаем усё ў адну міску. Затым неабходна ўсё паперчыць і пасаліць. Старанна ўсё змешваем і наш фарш цалкам гатовы. 5. Затым нам спатрэбяцца прыпушчаныя капусныя лісце. Бярэм качан капусты, выразаны храпку, у цэнтры пратыкалі відэльцам. Затым качан кладзём на некалькі хвілін у кіпень, лісце пачнуць адслойвацца самі. Хвілін праз 10 лісце вымаем з рондаля. 6. Фарш выкладваем на лісце капусты і згортваем. Лук салера, зеляніна дадаем у ваду, і ў агароднінным булёне, на маленькім агні, ставім таміцца галубцы да гатоўнасці. Вось і ўсё. Нашы галубцы гатовыя.
Колькасць порцый: 12