Чарніца - ягада цёмная, такім чынам, змяшчае вялікую колькасць рэчываў з онкопротекторными ўласцівасцямі, прадухіляючы тым самым парушэнне ў працы тканін жывых арганізмаў на клеткавым узроўні. Фенолы і антоцианины, якія змяшчаюцца ў чарніцах, спрыяюць запаволення працэсаў старэння на клеткавым узроўні і перашкаджаюць адукацыі пухлін. Такім чынам, у рацыёне еўрапейцаў чарніца з'яўляецца найбольш багатым крыніцай антыаксідантаў.
Шматлікім вядома, што чарніцы дабратворна ўздзейнічае на захаванне вастрыні гледжання і памяці. Рэчывы, якія змяшчаюцца ў ягадах чарніцы здольныя ўзмацняць вастрыню зроку, паскараюць абнаўленне сятчаткі вока, ўмацоўваюць сценкі сасудаў на задняй паверхні вачэй, а таксама памяншаюць напружанне і стомленасць вачэй з прычыны працяглай працы пры штучным святле. Нездарма сучасная фармакалогія і нутрицевтика багатая цэлым асартыментам прэпаратаў на аснове ягады-чарніцы. Адным з такіх прэпаратаў можна вылучыць біялагічна актыўную дабаўку «Чарніца-фортэ (Bilberry-Forte), нядрэнна зарэкамендавалую сябе пры лячэнні захворванняў вачэй.
Адзначым, што рэгулярнае ўжыванне чарніцы ў ежу, спрыяе паляпшэнню і ўмацаванню памяці. Акрамя таго, найкаштоўнейшыя рэчывы дадзенай ягадкі дабратворна ўздзейнічаюць на працу сардэчна-сасудзістай сістэмы арганізма.
Чарніца дабратворна ўздзейнічае на працу стрававальнай сістэмы. З дапамогай яе можна вырашыць праблемы дыярэі і, адначасова, завалы. Трэба памятаць, што сухія ягады дзейнічаюць замацоўвае, а свежыя, наадварот, паслабляльна. Чарнічны сок мае цудоўныя бактэрыцыдныя ўласцівасці, згубна уздзейнічаючы на узбуджальнікаў брушнога тыфа і дызентэрыі. Такія карысныя ўласцівасці чарніцы варта ўзяць на нататку бацькам пры лячэнні сваіх дзяцей.
Для хворых на цукровы дыябет чарніца выступае верным сябрам і памочнікам. Па сваіх уласцівасцях яна здольная не толькі зніжаць ўзровень цукру ў крыві, але і стымуляваць працу падстраўнікавай залозы.
Чарніца таксама дабратворна ўздзейнічае на працу мозгу. Яна спрыяе захаванню маладосці мозгу і абараняе ад рызыкі захварэць хваробай Альцгеймера.
склад чарніцы
Разгледзім больш дэталёва склад дадзенай ягадкі:
- незаменныя арганічныя кіслоты (цытрынавая кіслата, шчаўевая кіслата, малочная кіслата, яблычная кіслата, хінная і бурштынавая кіслаты);
- мінералы (солі жалеза, медзі, серы, калія, марганца, цынку, хрому і фосфару);
- вітаміны (каратын (вітамін А), вітамін С, вітаміны групы В і вітамін РР);
- дубільныя рэчывы;
- спірты;
- эфірны алей.
Як бачым, склад кажа сам за сябе, каментары залішнія.
Чарніца - «руская ягада»
Чарніца - каханка рускага народа. Сібірскія знахары і шаманы ва ўсе часы лекавалі пры дапамозе гэтай ягадкі.
Найбольш распаўсюджаная чарніца ў еўрапейскай часткі Расіі, у Сібіры і Карэліі. Расце яна і ў лясах Заходняй Украіны. Аддае перавагу ягодка вільготную і балоцістую глебу іглічна-лісцяных лясоў.
Перыяд цвіцення чарніцы - травень-чэрвень, і ўжо ў ліпені-жніўні можна збіраць «ўраджай».
Гаспадыні на нататку
Думаю, кожнай гаспадыні важна ведаць пра карысныя ўласцівасці ягады чарніцы ў харчаванні чалавека. Важна не забываць рабіць у летні перыяд карысныя зімовыя нарыхтоўкі.
Ягодку можна падсушыць, а можна зрабіць чарнічнае сочыва. Але, памятаеце, што тэрмічная апрацоўка спрыяе страце часткі карысных рэчываў. Вельмі смачная чарніца, перетёртая з цукрам 1: 1. Калі перацерці такую черничку пры дапамозе блендера, то ўвесь цукар растворыцца. Заліце «джэм» у стэрылізаваны банку, закруціце і пастаўце ў халадзільнік - зімовая нарыхтоўка гатовая! Ну, і маразілку да вашых паслуг! Свежыя ягады чарніцы можна замарозіць і ўжываць «свежанькае» ў зімовы перыяд.
Не грэбуйце лісцем чарніцы, у іх таксама шмат карысных уласцівасцяў. Нездарма паўночныя народы п'юць гарбату з ягад і лісця чарніц пры кашлю, прастудзе і галаўнога болю. Думаю, з іх варта ўзяць прыклад, бо лепшыя лекі нам падарыла матухна-прырода. Галоўнае, іх шанаваць і з удзячнасцю выкарыстоўваць. Будзьце здаровыя!