- Рыс - 1 Чашка
- Аліўкавы алей - 4 Ст. лыжкі
- Зубчык - 1 зубчык
- Перац чылі - 1 Штука
- Шафран - - Па гусце
- Галінкі чабора - 2-3 Штук
Рэцэпт прыгатавання рысу з шафранам: 1. Шафран папярэдне трэба вымачыць у кіпені - адразу ў страва яго ніколі не кладуць. Дзесьці полстаканчика кіпеню будзе дастаткова. 2. Якасна прамываем рыс - вада павінна стаць цалкам празрыстай. 3. З вострага перцу выдаляем насенне. 4. У патэльні награваем аліўкавы алей, кідаем туды востры перац, цэлы зубчык часныку і некалькі галінак чабора. Абсмажваем пару хвілін, затым выдаляем з патэльні перац, праз хвіліну - чабор, яшчэ праз хвіліну - часнык. 5. На хуткім агні абсмажваем рыс у пакінутым алеі. Літаральна секунд 30 - каб мал прамокла алеем. 6. Заліваем мал вадой з шафранам. 7. Чакаем, пакуль рыс ўбярэ ў сябе ваду. На гэта спатрэбіцца не больш за 2 хвіліны. 8. Праз 5 хвілін адкрываем вечка і глядзім - калі мал цалкам увабраў ваду і стаў сухім, падліваем яшчэ вады, калі яшчэ вільготны - значыць, усё добра. Дадаем соль і перац і накрываем вечкам яшчэ на 5 хвілін. 9. Ізноў адкрываем крышку і спрабуем рыс - калі гатовы, то здымаем з агню і падаем. Калі няма, то падліваем яшчэ трошкі вады і варым пад зачыненым вечкам да гатовасці. Прынцып, думаю, зразумелы. 10. Духмяны рыс з шафранам гатовы :)
Колькасць порцый: 2