- сухія дрожджы - 1 Чайная лыжка (інгрэдыенты для тэсту)
- цукар - 0,5 чайнай лыжкі
- цёплая вада - 1 1/2 шклянкі
- мука - 4,5 шклянкі
- алей - 1 Ст. лыжка
- барановы фарш - 350 Грам (інгрэдыенты для начыння)
- цыбуліна - 1 Штука
- часнык - 3 зубчыка
- алей - 2 Ст. лыжкі
- пятрушка - 1,5 шклянкі
- мята - 1 Шклянка
- памідор - 1 Штука
- чылі перац - 1 Чайная лыжка
- халапеньо - 1 Штука
- чорны перац - 1 Чайная лыжка
- соль - 1 Дробка (па гусце)
- цытрына - 1 Штука (сок)
У невялікай місцы змяшаць дрожджы і цукар. Дадаць 1/2 шклянкі цёплай вады, добра змяшаць, накрыць вечкам (або талеркай). Паставіць сумесь у цёплае месца на 15 хвілін. У вялікай місцы змяшаць астатнюю ваду, муку і дрожджы. Замесіце мяккае, пругкае цеста. Дадайце яшчэ мукі або вады калі гэта будзе неабходна. Злёгку вышмаруйце цеста алеем. Пакладзеце цеста ў рондаль і накрыйце вечкам, абкладзеце рондаль ручнікамі і дайце пастаяць на працягу 1 гадзіны. Калі цеста паднімецца, разрэжце яго на 10 аднолькавых кавалачкаў, на загадзя прысыпанай мукой паверхні. Скруціце кожны кавалачак у круг і накрыйце сурвэткай, пакуль мы рыхтуем начынне для піцы. Добранька прамыйце і нарэжце зеляніна. Нарэжце лук і часнык на невялікія кавалкі. Затым, ўзбіце усё гэта ў блендере (у кашу). Падпаліце кавалачак сметанковага алею ў патэльні. Абсмажце луково-чесночную сумесь у плыні 1 хвіліны. Паменшыце агонь да слабога, накрыйце патэльню вечкам і тушыце на працягу 2 хвілін. Ачысціце памідор ад лупіны і дробна нашаткуйце. Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў місцы. Дадайце перац чылі, соль, цытрынавы сок, перац, нарэзаны перац халапеньо. Яшчэ раз добра змяшаць. Раскачаць цеста ў ляпёшкі не больш 5-8 мм. Вышмаруйце паверхню аладкі алеем. Змясціць аладку на бляху пакрыты лістом для выпечкі. Раўнамерна размяркуеце начынне па паверхні кожнай аладкі. Нагрэць духоўку да 420F. Выпякаць да гатоўнасці.
Колькасць порцый: 10