Самыя смачныя і простыя навагоднія рэцэпты

Прадстаўляем вашай увазе самыя смачныя і простыя навагоднія рэцэпты.

адварной мова

Спосаб падрыхтоўкі стравы:

Мова памыць, заліць вадой, пасаліць, пакласці лаўровы ліст, адварыць. Зняць верхні пласт з мовы. Нарэзаць мову на кавалачкі, вышмараваць маянэзам з часныком, заправіць, упрыгожыць зелянінай.

Торт «У гасцях у елкі»

цеста:

Крэм №1:

Крэм №2:

Сіроп стравы:

Спосаб падрыхтоўкі стравы:

У міксеры ўзбіць яйка з цукрам. Сметанковае масла размягчыць на вадзяной лазні, дадаць у сумесь, давесці да аднастайнага стану. Дадаць у сумесь муку, разрыхляльнік. Падзяліць на дзве роўныя часткі. У адну частку ўмяшаць какаву. Абедзве часткі тэсту выкласці ў формы і выпякаць пры тэмпературы 180 ° на працягу 1 5-20 мін. Прыгатаваць крэм №1. Малако падцяпліць, дадаць муку, цукар, цэдру цытрыны, змяшаць і варыць да загусцення. Атрыманую масу астудзіць і ўзбіць да аднастайнасці з размякчаным алеем. Прыгатаваць крэм №2. Размякчанае масла ўзбіць з варанай згушчонкі. З цытрын зняць цэдру і выціснуць сок. Дадаць сок і цэдру ў сумесь. Сумесь ўзбіць да аднастайнасці. Прыгатаваць сіроп. Змяшаць каньяк, цытрынавы сок. Каржы разрэзаць напалову, прахарчаваць сіропам. На цёмны корж выкласці крэм №1. Накрыць светлым коржом. На светлы корж выкласці крэм №2. Паўтарыць. Торт абсыпаць здробненымі арэхамі, упрыгожыць.

Торт-салата

Спосаб падрыхтоўкі стравы:

Рыс адварыць, прамыць, каб быў рассыпістым, змяшаць з карэйскай морквай, заправіць маянэзам, пасаліць, паперчыць. Чарнасліў распарыць, дробна нарэзаць. Мідыі абліць кіпенем, нарэзаць. Змяшаць мідыі з чарнаслівам, заправіць маянэзам. У раздымную форму абкласці пластамі. 1-й пласт: 1/2 рысу з морквай. 2-й пласт: марская капуста, сеточка маянэзу. 3-ці пласт: чарнасліў з мідыямі. 4-й пласт: рыс з карэйскай морквай. Паставіць у халадзільнік на ноч, а раніцай ўпрыгожыць, «намаляваўшы» партрэт тыгра з дапамогай карэйскай морквы, чарнасліву і марской капусты.

Салата з сырам

Цвёрды сыр (150 г) нарэзаць соломкой. Яблык разрэзаць на 4 часткі, выразаць семядолі і нарэзаць тоненькімі лустачкамі. Мякаць 1 апельсіна дробна нарэзаць. Змяшаць сыр, яблыкі, апельсін, дадаць здробненыя грэцкія арэхі. Дадаць па гусце прапушчаны праз прэс часнык, паперчыць па жаданні. Для падліўкі: змяшаць маянэз з гарчыцай ў адвольных прапорцыях (каму як больш падабаецца), дадаць трохі мёду, змяшаць. Заправіць салату соусам, выкласці ў креманку ці вялікі келіх. Зверху пасыпаць загадзя насечанай свежай зелянінай.

Жэле «Асарці»

Вазьміце 3 шклянкі фруктовага соку, 1 пакуначак жэлаціну, 1 грэйпфрут, 1 яблык, некалькі ягадак трускаўкі, некалькі сліў, можна і іншыя садавіна і ягады. Жэлацін заліць 1 шклянкай кіпячонай вады ці 1 шклянкай фруктовага соку, пакінуць на паўгадзіны, затым растварыць на маленькім агні, ні ў якім разе не даводзячы да кіпення. Дадаць астатняй сок (мы часцей за ўсё бярэм вішнёвы, яблычны або апельсінавы), вытрымаць на агні яшчэ 3-4 мін. Падрыхтаваць садавіна. Грэйпфрут ачысціць і акуратна зняць усе плевачка з дзелек, каб засталася адна мякаць. Яблык ачысціць ад лупіны, выразаць асяродак, нарэзаць дзелькамі. Слівы памыць, разрэзаць напалову, выняць костачкі. Трускаўку памыць і разрэзаць напалову або пакінуць ягады цэлымі. Раскласці садавіна і ягады па формачках, заліць прыгатаваным жэле, астудзіць і паставіць у халадзільнік застываць.

Торт «Любовь-морковь»

Спосаб падрыхтоўкі стравы:

Спачатку выпякаем маркоўны бісквіт. Самае цікавае, што моркву ў торце цалкам не адгадваецца. Загадкавы атрымліваецца бісквіт! Міндаль ачысціць, падсушыць, падсмажыць у аэрогриле або на патэльні. Здрабніць у кавамолцы. Моркву нацерці. Форму дыяметрам 25 см заслаць паперай для выпечкі, вышмараваць алеем. Узбіць жаўткі з цукрам, дадаць паступова ўсе кампаненты. У канцы ўвесці ўзбітыя бялкі. Выпякаць на ўмераным агні 35-40 мін. Астудзіць бісквіт. Для пакрыцця: ўзбіць 1 бялок з 200 г цукровай пудры і дадаць пару лыжак цытрынавага соку. Маса па кансістэнцыі павінна быць як крэм. Акуратна нанесці на торт і ўпрыгожыць «морквы» з марцыпаны або масцікі. Келіх ўпрыгожыць сечанымі арэхамі.

Навагодні тварожнік

Аснова стравы:

Начынне стравы:

У камбайне здрабніць у дробку шакаладнае печыва. Дадаць растопленае сметанковае масла, добра вымешаць. Высыпаць сумесь у форму з паперай для выпечкі, моцна ўтрамбаваць і зрабіць борцік 2,5 см. Паставіць у халадзільнік. У камбайне змяшаць на нізкай хуткасці тварог з цукрам да гладкасці. Працягваючы змешваць, дадаць па адным яйкі, ванілін і цэдру. Апошняй дадаць смятану. Начынне павінна атрымацца аднастайнай. Ўзбіваць да лёгкасці яе не трэба, толькі добра вымешаць. Выліць начынне ў аснову, разраўнаваць. Гэты тварожнік выпякаецца на паравой лазні. Таму трэба форму (калі яна раздымныя) добра абгарнуць фальгой, каб не зацёк вада. Паставіць форму з тварожнік ў глыбокі бляху. У бляху наліць гарачую ваду да паловы формы. Выпякаць на разагрэтай да 165 ° духоўцы 50 мін. Затым выключыць духоўку і пакінуць там тварожнік на 1 гадзіну. Потым асцярожна аддзяліць тварожнік ад формы з дапамогай нажа і паставіць у халадзільнік мінімум на 4 гадзіны. Пасля зняць форму і акуратна перакласці тварожнік на страву. Ўпрыгожыць тварожнік садавінай і фігуркай зайца з пясочнага цеста.