Агароднінная запраўка з беконам для спагецці Адным з самых вялікіх вартасцяў разнастайных макаронных вырабаў, або пасты, як іх называюць італьянцы, з'яўляецца шпаркасць падрыхтоўкі. Гэта якасць вельмі шануецца сучаснымі гаспадынямі, якія проста не паспяваюць рыхтаваць «Доўгайграючы» стравы ў буднія дні, калі прыходзіцца і працаваць, і з дзецьмі займацца, і за сабой сачыць. Менавіта таму даводзіцца выбіраць такія рэцэпты, якія дазволілі б за кароткі час прыгатаваць паўнавартасны, карысны, пажыўны і смачны вячэру. Такую магчымасць і даюць макароны і спагецці, якія спалучаюцца з самымі рознымі прадуктамі і соусамі і дазваляюць кожны раз рыхтаваць з іх новае страва. Самі італьянцы настолькі любяць спагецці, што ў адным з гарадоў нават стварылі музей, у якім прадстаўлены дзясяткі рэцэптаў іх падрыхтоўкі, а таксама рэцэпты соусаў да іх. Дарэчы, італьянцы ніколі не промывают гатовыя спагецці халоднай вадой, як гэта прывыклі рабіць мы. Калі ўжо вы хочаце прамыць гэтыя макаронныя вырабы, то зрабіць гэта лепш гарачай кіпячонай вадой - так яны і склейвацца не будуць, і ня астынуць раней часу. І не бойцеся перасаліць спагецці падчас варэння - лішняя соль застанецца ў адвары.
інгрыдыенты:- Спагецці 400 г
- Перац салодкі 1 шт.
- Корань салеры 2 шт.
- Памідоры 2 шт.
- Капуста брокалі 200 г
- Часнок 3 зубчык
- Бекон 100 г
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі спагецці з агароднінным соусам і беконам нам спатрэбяцца салодкі перац, салера, памідоры, брокалі, бекон і спецыі.
- Крок 2 Бекон парэзаць саломкай.
- Крок 3 Салодкі перац ачысціць ад насення і парэзаць кубікамі. 2-3 карэньчыка салеры ачысціць і таксама нарэзаць кубікамі.
- Крок 4 Памідоры ачысціць ад лупіны і парэзаць, часнык дробна пасекчы.
- Крок 5 У брокалі зрэзаць ножку і разабраць на невялікія суквецці.
- Крок 6 У вялікай патэльні разагрэць 2-3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею і абсмажыць бекон 5-7 хвілін да празрыстасці.
- Крок 7 Адварыць спагецці ў адпаведнасці з інструкцыяй на пакаванні ў вялікай колькасці добра салёнай вады.
- Крок 8 Дадаць да бекону ўсе гародніна - перац, салера, памідоры і часнык, добра змяшаць. Смажыць на вялікім агні 5-7 хвілін.
- Крок 9 Дадаць у гародніна палову апалонікам вады з рондаля з макаронамі, дадаць соль, перац па гусце і рыхтаваць пад вечкам 10-15 хвілін. Падаваць спагецці выклаўшы гародніна зверху.