Мінтай патрэбен для здароўя слізістых абалонак і скуры, стрававальнай і нервовай сістэм, гэта добры антыаксідант і рэгулятар цукру ў крыві. Карысны для шчытападобнай залозы. Гэта далёка не ўся інфармацыя пра карысныя ўласцівасці рыбы. Таму распішам падрабязней. Каб зразумець усю карысць гэтай неабходнай у рацыёне рыбы, варта пералічыць змяшчаюцца ў ёй элементы. Пакажам іх долю ў працэнтах на 100 грам прадукту ад сутачнай патрэбнасці чалавечага арганізма.
Вітамін А-рэтынол (1,5%) проста неабходны для нашага зроку, дапамагае пазбегнуць курынай слепаты. Акрамя гэтага абараняе ад інфекцый органы дыхання, захоўвае здаровай скуру, умацоўвае валасы, косці, дзясны і зубы. Вітамін А прызначаюць пры вуграх.
Вітамін РР (23%) прымае актыўны ўдзел у дыханні клетак, рэгулюе страваванне, абмен бялкоў, якія рэгулююць нервовую сістэму. Дапамагае пры лячэнні такіх захворванняў як пелагра, атэрасклероз, захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца, язва страўніка.
Кобальт (150%) - спрыяе працэсу аднаўлення крыві, сінтэзу ферментных бялкоў, рэгулёўцы вугляроднага абмену ў арганізме. Кобальт, які змяшчаецца ў мінтай, паляпшае засваенне жалеза арганізмам і выкарыстоўваецца для лячэння анеміі. Усяго страўнік пры пераварванні ежы можа ўсмакталі да 50% ад усяго яе аб'ёму, таму ўключыць у рацыён свайго харчавання такую рыбу як мінтай, проста неабходна.
Ёд (100%) - з'яўляецца адзіным з вядомых мікраэлементаў, які падтрымлівае функцыі нашай шчытападобнай залозы і ўдзельнічае ў выпрацоўцы ёю гармона тыраксіну. Гэты гармон кантралюе інтэнсіўнасць галоўнага абмену, уплывае на тлушчавы, водна-солевы і вугляводны абмены. Ён увесь час звязаны з палавымі залозамі і гіпофізам. Без ёду не абыходзіцца фізічнае і псіхічнае развіццё чалавека. Тыраксін задзейнічаны ў дзейнасці ЦНС, эмацыйным тонусе чалавека, рэгуляцыі працы печані і сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Фтор (17,5%) - неабходны для костообразования і працэсаў фарміравання зубной эмалі, а таксама стымуляцыі імунітэту і крывятворнай сістэмы. Незаменны для развіцця шкілета і репаратівные працэсаў пры пераломах. Спажыванне фтору-добрая прафілактыка ад сенильного астэапарозу.
Хром (110%) - удзельнічае ў рэгуляцыі ліпіднага і вугляводнага абменаў, падтрымлівае талерантнасць да глюкозы, гэта значыць з'яўляецца сродкам прафілактыкі цукровага дыябету. Ён памяншае запатрабаванне ў інсуліне, нармалізуе цукар у крыві. Хром актывуе шэраг ферментаў, якія адказваюць за захоўванне, перадачу і рэалізацыю спадчыннасці.
Калій (16,8%), як і натрый дапамагае ўтвараць буферныя сістэмы, якія прадухіляюць зрухі ў рэакцыі асяроддзя, падтрымліваюць іх сталасць. Калій-важны ўнутрыклетачны катыён, неабходны унутрыклеткавай асяроддзі ўсіх арганізмаў. Амаль увесь калій у арганізме знаходзіцца ўсярэдзіне клетак. Павышэнне канцэнтрацыі калію ў некаторых працэсах выводзіць з арганізма натрый. Акрамя таго, злучэння калія выводзяць з арганізма вадкасць. Таму каліевае дыеты (з вялікім утрыманнем калія) ужываюць пры нырачнай і сардэчна-сасудзістай недастатковасці для паляпшэння вылучэння натрыю і мачавылучэння.
Фосфар (30%) удзельнічае ў працэсах акасцянення. Неабходны для крэпасці і нармальнай структуры зубоў, пазногцяў і костак. Яго злучэння гуляюць немалаважную ролю ў працы сардэчных і шкілетных цягліц, потовых залоз, дзейнасці галаўнога мозгу. Важны элемент пры засваенні глюкозы і яе трансфармацыі ў энергію. Задзейнічаны ў сістэмах, якія рэгулююць кіслотна-шчолачны баланс арганізма.
Сера (17%) патрэбна для здароўя пазногцяў, валасоў і скуры. Удзельнічае ў падтрыманні кіслароднага балансу, які забяспечвае нармальную працу мозгу. З вітамінамі групы В прымае ўдзел у галоўным метабалізме арганізма. Уваходзіць у склад амінакіслот, якія складаюць у сваю чаргу нашы тканіны. Сера з'яўляецца памочнікам пры выдзяленні жоўці печанню і ў барацьбе з бактэрыяльнымі інфекцыямі. Выдатна танізуе нашу скуру і робіць валасы больш бліскучымі. Зараз Вы разумееце, што варта часцей выкарыстоўваць у сваім рацыёне такі прадукт, як рыба мінтай, карысныя ўласцівасці якога цяжка пераацаніць.