- Філе шчупака - 500-700 Грам
- Бульба - 2 штука
- Лук - 1-2 Штук
- Пластовае цеста - 500 Грам (цеста пластовае дражджавое гатовае)
- Сметанковае масла - 50-70 Грам
- Яйка - 1 Штука
- Соль - 1 Чайная лыжка (па гусце)
- Перац чорны молаты - 2-3 дробак
- Спецыі для рыбы - 2-3 дробак (любыя сухія спецыі або зеляніна кропу і пятрушкі)
Пачысціць і разрабіць шчупака. Аддзяліць філе. Выбраць костачкі. Філе дробна пасекчы. Раскачаць у прастакутнік на аркушы паперы (так будзе зручней перанесці пірог на бляху) пластовае цеста. Таўшчыня гатовага ліста павінна быць каля 1 сантыметры. Пачысцім цыбуліну і радзей як вам зручна - можна кубікамі, можна паўколамі. Вычышчаны сырой бульбу нагабляваць тонкімі пласцінкамі. Выкладваем бульбу па цэнтры нашага пласта тэсту. На бульбу выкладваем лук. Верхнім пластом у нашым пірагу будзе філе шчупака. Раўнамерна раскладваем, солім, Перчем і пасыпаем спецыямі або зялёным кропам. Паверсе раскладваем кавалачкі сметанковага масла. А зараз прыступім да фарміравання пірага. Надрезают пласт тэсту па баках па дыяганалі палоскамі шырынёй па 3 сантыметры. Ўкладваем палоскі касічкі да цэнтра. Змазваем пірог жаўтком і ставім у духоўку на 45-50 хвілін. Пячэм пры 180 градусах.
Колькасць порцый: 8-10